泡椒腌萝卜的做法（白萝卜）
本食谱来自【MONICA食尚煮易】老师分享的泡椒腌萝卜的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人都可食用白萝卜，慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜吃白萝卜 。
腌制酸辣罗卜一直是妈妈的拿手活，每年萝卜上市的时候，妈妈都腌制很多酸辣萝卜条，用玻璃罐子保存起来，年节大鱼大肉之后，吃一点酸辣萝卜条，解腻又开胃 。
做泡椒腌萝卜所需食材：主料：白萝卜1个，泡椒5个，米醋50毫升，泡椒水20毫升
辅料：白糖2汤匙
泡椒腌萝卜的做法步骤：1. 备好所需食材
2. 白萝卜洗净，再用食盐在表面搓一遍，冲洗沥干水
3. 将带皮的白萝卜切成条状，萝卜皮腌制好后口感更爽脆，尽量不要去皮
4. 调入2汤匙食用盐，抛匀萝卜条，再用手搓几遍，让盐分尽量渗透萝卜内部，挤出萝卜多余的水分
5. 换成大一点的盆子，搓起来能轻松一些，用力均匀
6. 萝卜条渗出水分，慢慢变得柔软后，用清水冲洗干净，捞起沥干水
7. 泡椒切碎
8. 泡椒水连同泡椒碎一起倒入盆中
9. 放入萝卜条，倒进米醋（食用白醋、或苹果醋均可）
10. 倒进白糖，搅拌均匀
11. 放入少量完整的泡椒，再次搅拌均匀，腌制10分钟左右，食用之前拌匀即可
12. 成品图
分享的食谱——《怎么做泡椒腌萝卜好吃》以后，你学会了泡椒腌萝卜最正宗的做法吗？
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