茶水煮饭四大绝妙用途（烹饪技巧）
茶和稻米都是中国传统的作物，也许你没有想到，将这两样东西放到一起，竟然是天然的防病上品 。近年来很多见的一些疾病都可以被他们一扫而光 。
茶水煮饭四大绝妙用途
防治心血管病
想吃到清香扑鼻的米饭，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食 。茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处 。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病 。
防治消化道肿瘤
此外，茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37和适当酸度下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的 。
预防中风
茶水中的单宁酸能有效地预防中风 。
防治龋齿
另外，茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质 。如能不断地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生 。
茶水煮饭怎么做?
茶水烧饭的方法很简单 。先将茶叶1克至3克，用500克至1000克开水浸泡4分钟至9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用);将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用 。
最健康的煮饭法
做米饭最好的办法是将水煮沸后再放米，这样米本身边吸收水分边被加热，蛋白质遇热凝固，使米粒完整不碎 。部分淀粉糊化层逸出后溶于汤中，使粥有黏性 。而且在水煮沸的过程中，部分凝聚的蛋白质可保护维生素B1，避免其大量溶于水 。随着加米后水锅沸腾而改为文火，蒸气减少，这样做使维生素B1的保存量比用冷水加米煮出的米饭高30%，而且煮出的米饭口感更好 。
【茶水煮饭四大绝妙用途（烹饪技巧）】在煮饭水里加几滴沙拉汁，可使米饭粒粒晶莹 。滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软 。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐 。煮饭时加点醋能防米饭变馊 。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味 。
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