牡蛎肉的美容作用与功效_女人牡蛎肉的美容吃法与做法
食材性情概述
牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子 。世界上总计约有100多种，我国沿海产的约有20多种，现在已人工养殖的主要有近江牡蛎、长牡蛎、褶牡蛎和太平洋牡蛎等 。《本草纲目》记载：牡蛎肉“多食之，能细活皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒” 。牡蛎属贝类 。美容作用功效及科学依据牡蛎肉肥美爽滑，昧道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称 。
干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖19%~38% 。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分 。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物 。牡蛎肉由于味鲜美，营养全，兼有“细肌肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍品和健美强身不可多得的食物 。
牡蛎还含有丰富的核酸 。核酸是一种生命信息物质，不仅在蛋白质合成中起重要作用，对各种代谢方式和速度也有一定影响 。皮肤细胞是新陈代谢最快的细胞之一，每15日左右就得更新一次 。实验证明，每日摄入一定数量的核酸，可以减轻面部细微的皱纹，使粗糙的皮肤变得光滑细嫩 。因而，牡蛎还具有减轻面部皱纹的功效 。
美容的方法
牡蛎的食用方法较多 。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种 。配以适当调料清蒸，可保持原汁原味儿；若食软炸鲜蚝，可将蚝肉加人少许黄酒略腌，然后将蚝肉蘸上面糊，用油锅煎至金黄色，以蘸油、醋佐食；吃火锅时，可用竹签将牡蛎肉串起来，放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用；若配以肉块姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶，鲜美可口 。牡蛎肉亦可加工成干品，称为蚝豉 。若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉 。若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的生晒蚝豉 。蚝豉食用方法也各式各样 。
温馨提示
相克食物：不宜与糖同食 。
【牡蛎肉的美容作用与功效_女人牡蛎肉的美容吃法与做法】奠生食：泥蚶牡蛎不宜生吃 。很多人喜欢生吃泥蛐、牡蛎等贝类产品，但贝类产品微生物超标严重 。专家提醒贝类产品不宜生吃 。好季节：每年深秋是牡蛎开始收获的季节，而从冬至到次年清明是牡蛎肉最为肥美、最好吃的时候 。故我国民间有“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”的俗谚 。
趣味链接
在诸多的海洋珍品中，许多人惟独钟情于牡蛎 。西方称其为“神赐魔食” 。日本人则称其为“根之源” 。还有“天上地下牡蛎独尊”的赞美诗句 。古今中外不少名人雅士都与牡蛎结下不解之缘 。据资料记载，意大利和维多利亚皇帝餐餐不离牡蛎；拿破仑一世在征战中喜食牡蛎以保持旺盛的战斗力；美国前总统艾森豪威尔病后每日吃一盘牡蛎以加快康复；中国名人宋美龄也经常食用牡蛎，以保持其容颜之美 。
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