海米烧丝瓜的做法（徽菜）
海米烧丝瓜做法简单是徽菜菜谱的常见菜，不一定要看海米烧丝瓜视频才能学会，但怎么做海米烧丝瓜最好吃，跟着的做法图解来做这道海米烧丝瓜吧 。
海米烧丝瓜的食材和调料：
丝瓜（水瓜） 2条 海米（干虾米） 15克 大蒜 4瓣 盐 适量 味精 1/4小匙 水淀粉 适量
教您海米烧丝瓜的家常做法，如何做海米烧丝瓜才好吃
一、 丝瓜用刮刀刮净表皮，海米用少量清水浸泡10分钟，大蒜剁成泥
二、 将去皮的丝瓜切成滚刀块 。海米沥净水备用，泡虾的水不要倒掉
三、 锅内放1大匙油，冷油放入蒜蓉，海米炒出香味
四、 放入丝瓜块，转中火加入食盐，味精
五、 将泡海米的水倒入丝瓜内，用中火煮至丝瓜变软身
六、 取玉米淀粉1小匙+清水2大匙调成水淀粉，淋入锅内至汤汁收浓稠即可
家常美食小贴士：
【海米烧丝瓜的做法（徽菜）】一、丝瓜要把表皮刮去才不会有苦涩味道，但不要刮的太干净，剩下一层略带青色的表皮炒出来的形状会比较好看，而且口感爽脆，配合内部软烂的瓜肉更好吃 。二、浸泡海米的水，不要放太多，只要没过海米即可 。因为泡出来的水用来煮丝瓜会很鲜 。海米要经过炒香才不会有腥味，而且更香 。保存的时侯，密封放冰箱冷冻保存才不会变干 。三、炒丝瓜先放盐，可以把丝瓜里的水份逼出来而不至于太干 。放海米水的时侯也要控制量，太多的话，炒出来的丝瓜是一碗水的 。
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