蒜味爽肚的做法（闽菜）
蒜味爽肚的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜，但怎么做蒜味爽肚最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道蒜味爽肚吧
【蒜味爽肚的做法（闽菜）】蒜味爽肚的原料/调料：猪肚1个(约500克)，蒜子100克，汾酒、姜片各适量 。
如何做蒜味爽肚：
①先用盐刷猪肚，再用生油、生粉混合洗刷，用水冲净，除去秽味 。取肚尖部分切成薄片，用汾酒、姜片、生油腌30分钟 。蒜子除皮全粒 。
②肚尖大火走油，上碟备用 。炒好蒜子，另盛小碟 。然后将生油置铁锅内，大火把已走油的肚尖炒匀，再加蒜融混炒均匀即可 。
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