鸡汁煮干丝的做法（苏菜）
鸡汁煮干丝的做法简单是苏菜菜谱里的常见菜，但怎么做鸡汁煮干丝最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道鸡汁煮干丝吧
鸡汁煮干丝的配料：
扬州黄豆白干500克，熟鸡丝50克，虾仁50克，鸡蛋清一只，熟鸡肫、肝各25克，熟火腿10克，冬笋片30克，虾籽15克、豌豆苗（淖过）10克，
【鸡汁煮干丝的做法（苏菜）】精盐2.5克，白酱油15克，鸡清汤500克，熟猪油150克 。
如何做鸡汁煮干丝：
(1)豆腐干片成薄片后切丝，沸水浸烫后出水，再烫再出水，捞出；
(2)虾仁加少盐、蛋清浆过；
(3)炒锅加熟猪油25克，将虾仁炒至乳白色，入碗；
(4)炒锅再放鸡清汤，加入干丝、鸡丝拌和，将肫、肝、笋放锅内一边，加虾籽和熟猪油125克，置旺火上烧约15分钟，待汤汁稠浓时，加白酱油、精盐盖锅烧5分钟，起锅；
(5)干丝盛入盘中，肫、肝、笋、豌豆苗分放干丝底部四周，上放火腿丝，虾仁丝 。
推荐阅读
- 凉拌土豆丝的做法（黄瓜）
- 肉松沙拉寿司的做法（黄瓜）
- 三丝羹的制作方法 三丝羹做法介绍
- 凉拌三丝的做法（黄瓜）
- 三鲜肉丝打卤面的做法（黄瓜）
- 鸡丝凉面的做法（黄瓜）
- 黄芽菜肉丝炒年糕的做法（豫菜）
- 粉丝圆白菜的做法（豫菜）
- 方丝巾的系法图解 这样系简单又好看
- 红油牛肚丝的做法（东北菜）