米团海参的做法(鲁菜)
米团海参的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜,但怎么做米团海参最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着美食菜谱网来做这道米团海参吧
菜系及功效:鲁菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 工艺:其他
米团海参的制作材料:主料:海参(水浸)80克,米饭(蒸)50克,油菜心100克
辅料:草菇30克,香菜15克
调料:大葱10克,酱油5克,白砂糖5克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,植物油25克,醋5克,姜5克,大蒜(白皮)5克
米团海参的特色:海参清香软糯,汤汁鲜香浓郁,参配米饭团顺味可口 。
米团海参的做法:1.大葱、生姜、大蒜择洗净后拍破,锅上火放入油,烧热后下入上述原料,用小火慢慢熬出味,打去料渣即得葱油;水发海参用沸水焯出,先用葱油、酱油、上汤、白糖等煨焖入味,取出海参放盖碟中,热白米饭搓成团放海参边上,焯过油水的油菜心、草菇放在海参的另侧 。
【米团海参的做法(鲁菜)】2.勺中加上汤调色调味,用水淀粉勾稀芡,淋葱油浇在海参上,白米饭团一半露在汁外,随带香菜、米醋一同上桌 。
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