筒子鸡的做法（鲁菜）
筒子鸡的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜，但怎么做筒子鸡最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着美食菜谱网来做这道筒子鸡吧
菜系及功效：鲁菜 气血双补食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 月经不调食谱 工艺：蒸
筒子鸡的制作材料：主料：母鸡1250克
调料：花椒2克,丁香1克,茴香籽[小茴香籽]1克,白芷1克,大葱150克,姜25克,盐20克,黄酒50克
筒子鸡的特色：此菜鸡肉肥美，五香味浓，是佐酒佳肴 。
筒子鸡的做法：1. 将葱、姜切细丝备用；
2. 将鸡用水洗净，加盐、葱、姜丝在鸡周身揉搓一遍；
3. 把葱、姜丝、花椒、黄酒、丁香、白芷、小茴香拌匀，灌入鸡腹内，上笼蒸1小时半取出晾凉；
【筒子鸡的做法（鲁菜）】4. 去掉腹内香料，把鸡剁成长5厘米、宽1厘米的长方块，押入盘内即成 。
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