花菜浓汤怎么做
【花菜浓汤怎么做】花菜我们一般叫做是菜花或者是花椰菜 ， 花菜是我们常见到的蔬菜之一 ， 花菜有着非常丰富的营养 ， 常吃花菜能带给我们很多的好处呢 ， 花菜里面含有丰富的维生素特别是维生素C和维生素B群 ， 花菜里还含有非常多的膳食纤维 ， 膳食纤维是有利于我们的消化并且能促进代谢 。
花菜有非常多种吃到 ， 我们既可以采用花菜来搭配其它食材做成各种菜肴 ， 也可以让花菜自成一味 ， 花菜做成的汤不但好喝而且营养非常丰富 ， 一起看看下文关于花菜浓汤的介绍 。
喜欢吃西餐 ， 主菜前必点一个汤 。喜欢浓浓的充满蔬菜味道的汤 ， 比如今天这个花菜浓汤 。食材很简单 ， 只是用花菜(白菜花)、蛋黄、洋葱再加一点牛奶 ， 味道却很浓郁、奢侈 ， 充满花菜的芳香 ， 像极星级餐厅的味道 ， 自觉更好些
花菜含有丰富的维他命C ， 而且在煮的时候 ， Vc的损失比其它菜菜要少 ， 比较适合做这道浓汤 。牛奶富含钙 ， 再加上蛋黄的维他命D ， 这是一道营养丰富的汤啊！
做法又超级简单 ， 推荐哦~做给不爱吃菜的小朋友也非常不错
花菜浓汤
原料(4人份)：花菜一颗(约350g) ， 洋葱1/2个(约100g) ， 大蒜1小片 ， 黄油10g ， 水400cc ， 高汤4大勺(或高汤粉适量) ， 牛奶200cc ， 蛋黄1个 ， 胡椒盐适量 。
花菜浓汤的做法
花菜浓汤的做法
1.小锅烧开水后 ， 放一点白醋和面粉 ， 将花菜放进去焯一下(放醋和面粉是为了有更好的口感 ， 省略也可)
2.洋葱切碎、蒜切碎
花菜浓汤步骤图1
3.平锅烧热后 ， 放黄油 ， 放蒜末炒出香味后 ， 放入洋葱碎 ， 炒到洋葱成透明色
4.加入焯好的花菜 ， 加入水和高汤后(或高汤粉) ， 煮15分钟左右
花菜浓汤步骤图2
5.用打碎棒打碎后 ， 加入牛奶、胡椒盐
6.将蛋黄搅匀 ， 放入第5中 ， 轻轻搅拌均匀后即可(我的高汤是带颜色的 ， 所以做出的汤有点发褐色 ， 如果加入的是白汤或没颜色的高汤粉 ， 最后汤的颜色是发白的蛋黄色 ， 更漂亮)
上文我们介绍了什么是花菜 ， 我们知道花菜也被叫做是菜花或者叫做是花椰菜 ， 花菜含有丰富的维生素以及膳食纤维 ， 常吃花菜能起到很好的养生功效和作用 ， 上文采用了花菜制作成花菜浓汤 ， 花菜浓汤做法简单 ， 相信大家都学会了吧 。
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