泡芙的做法（法国菜谱）
泡芙的食材和调料：低粉60克黄油45克水100克鸡蛋2个盐1克
教您泡芙的家常做法，泡芙怎么做好吃1.室温软化的黄油，水，盐，放入锅中
2.直到锅底出现一层面糊薄膜后离火，把面团放到盆里
3.用勺子拌成面团
4.煮沸腾后离火
5.重新把锅放到灶具上，中小火，边加热，边不停的搅拌
6.筛入低粉
7.盖上湿布，不烫手后，分3次加入打散的蛋液，每次搅拌均匀后，再加入下一次的蛋液
8.最后的面糊应该是细腻，光滑，粘稠的
9.用勺子捞起面糊，呈缓慢滴落的倒三角，装入裱花袋
10.挤出，排入垫了油布的烤盘中，入预热180度的烤箱，中上层，上下火，25分钟左右
小贴士1.面团拌好后中小火加热，薄膜很快就会出现的，不要过头；
2.蛋液要分次加入，每次拌均匀后再加入下一次；
3.泡芙需要高温烘焙，烤箱要事先预热到位；
4.表面金黄后，不要急于取出，放在烤箱中利用余温再烘焙几分钟；
5.馅料可以随自己喜好，打发点奶油、做点卡士达酱，或直接在表面来点巧克力酱都不错 。
【泡芙的做法（法国菜谱）】
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