少油地三鲜的做法（素食菜谱）
少油地三鲜做法简单是素食菜谱的常见菜，不一定要看少油地三鲜视频才能学会，但怎么做少油地三鲜最好吃，跟着的做法图解来做这道少油地三鲜吧 。
少油地三鲜的功效与作用：抗衰老、治胃癌、降低胆固醇保护心血管、清热解暑
少油地三鲜的食材和调料：茄子1个土豆2个青椒1个红椒1个葱蒜末白醋蒸鱼豉油酱油盐十三香
教您少油地三鲜的家常做法，如何做少油地三鲜才好吃【少油地三鲜的做法（素食菜谱）】1.茄子洗净去皮，切滚刀块 。
2.土豆洗净去皮，切滚刀块 。
3.锅中加适量水，土豆冷水下锅（这样水开后，土豆就差不多熟了） 。
4.把青红椒倒进去，稍微烫一下就行，时间不要煮久了 。
5.水开后，加少量白醋 。
6.把茄子倒进去 。
7.茄子稍微煮一下就可以，时间久了就煮黏糊了 。
8.青红椒洗净，切块 。
9.把煮好的地三鲜捞出来，这时候的水汽很大 。
10.把地三鲜放到微波炉中，高火微6分钟 。
11.微波完的土豆表面形成一层硬嘎吱，青红椒形成褶皱的表面，跟油炸完的效果是一样的 。
12.油锅热后把葱蒜煸炒出香味儿，放十三香炒香 。
13.把地三鲜倒进去翻炒 。
14.放入少许酱油和盐进行调味 。
15.再倒入蒸鱼豉油，翻炒几下即可出锅了 。
小贴士1.土豆冷水下锅，等水开后就七八分熟了，这样煮出来的土豆口感好，入口绵软 。
2.煮土豆时水开后，加入白醋，能防止茄子和土豆变黑 。
3.把过水后的地三鲜放进微波炉打一下水分，这样地三鲜就不会有那么多水分了，外表跟过完油是一样的，表面脆脆的 。
4.烧制地三鲜的时候放点十三香，有淡淡的肉香味 。
5.出锅前放点蒸鱼豉油代替鸡精来提鲜 。
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