做糯米酒有哪些注意事项?
【做糯米酒有哪些注意事项?】做糯米酒的关键是器皿干净,绝不能有半点油花 。在做前,将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍 。如沾了油花,肯定做不成功,米会出绿、黑霉,要不得 。如米面上有点白毛,属正常,可煮着吃 。下面的可直接吃 。为保证干净,我特意用了一新的屉布,这块就留着蒸糯米用了,蒸包子什么的,用玉米叶当屉布即可 。
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