吃牛筋有什么好处？牛筋的营养价值及功效
牛筋，即牛身上的筋也，富有韧劲，也就是牛的韧带 。蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参 。”
吃牛筋有什么好处？牛筋的营养价值及功效
1、牛筋的营养价值
蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇 。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老 。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用 。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
2、牛筋的营养成分
每100克牛筋含蛋白质30.2克，脂肪0.3克；并含钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、胆固醇、碳水化合物等 。
3、性味归经
甘，温 。入脾、肾经 。
4、牛筋的功效
益气补虚，温中暖中 。治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃 。
5、牛筋的适用人群
老少皆宜 。但凡外感邪热或内有宿热者忌食 。
6、牛筋的适用量
发制好的牛蹄筋每次100克 。
7、特别提示
【吃牛筋有什么好处？牛筋的营养价值及功效】 干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍 。用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃 。
推荐阅读
- 怎么判断一个女生是不是处女？处女有哪些明显特征？
- 急性肾功能不全的症状有哪些？急性肾功能不全怎样治疗？
- 春季老年人没有食欲怎么办？春季老年人不想吃东西怎么办？
- 宝宝可以喝甘草茶吗？宝宝喝甘草茶有什么好处？
- 女人为什么容易怕冷？女性常吃什么可以保暖？
- 女性经期养肝注意事项有哪些？女性经期如何养肝？
- 常吃哪些食物可以长寿？老年人饮食需要注意什么？
- 女性冬季手脚冰凉怎么办？吃什么可以缓解手脚冰凉？
- 临产的症状有哪些？孕妇临产应该注意什么？
- 生二胎对女人身体的影响？生二胎对女人身体有哪些影响？