【烹调时加水的方法】烹调时加水有哪些技巧
烧菜加水看似很简单，可是怎样用好水，让菜变的更好吃，那就不可小视加水的技巧哦!快来学习下吧!
炒肉丝、肉块加少许水，炒出的肉鲜嫩得多 。
炒、煮蔬菜时加开水，若加冷水会使菜变老变硬不好吃 。
炒藕丝时，边炒边加些水，可防止藕丝变黑 。
【【烹调时加水的方法】烹调时加水有哪些技巧】炒鸡蛋时，一个鸡蛋加一汤匙温水搅匀，而且炒出的蛋不老，量多，松软可口 。
豆腐下锅前，先在开水里浸渍一刻钟，可清除泔水味 。
用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途加水，会冲淡原汁的鲜味 。
蒸鱼或蒸肉用开水，使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽 。
熬骨头汤时，中途切莫加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道 。
煎荷包蛋时，在蛋即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳 。
熬猪油时，先在锅内放少量水，再将切好的猪肉放入，这样熬出来的猪油，色晶亮而无杂质 。
推荐阅读
- 14岁太胖怎么办？14岁太胖如何减肥？
- 15岁可以用眼霜吗？15岁女生用眼霜好不好？
- 冬季旅游应注意这些事项
- 宝宝三岁前需要做哪些体检？婴幼儿体检的时间和项目
- 例假推迟正常吗？例假推迟的原因有哪些？
- 婴儿为什么会打嗝？如何有效缓解婴儿打嗝？
- 台湾宜兰葱饼的做法（港台菜）
- 蒸咸鸭腿的做法（港台菜）
- 红烧鸡翅中的做法（港台菜）
- 美味红烧肉的做法（港台菜）