【怎么做出好吃的肉包子】如何做出美味肉包子
包子的面要比馒头软一些 ， 软面延展性好 ， 可以包入更多的馅料 ， 但太软的面 ， 你一定要有足够乐观的心态去接受开锅的一刹那 ， 不过 ， 味道好是最重要的 。
茴
香 ， 见过有人做馅前先烫一下的 ， 其实我觉得没必要 ， 因为我特别喜欢茴香的味道 ， 不愿意多一道工序减轻它 ， 如果您介意 ， 可以烫 ， 不过吃茴香嘛 ， 吃的就是这个味儿 。
制备肉馅儿 ， 甜面酱是一味非常好的调味剂 ， 如果你觉得自己做的馅儿总是缺味儿 ， 下次试着加一大勺甜面酱 ， 味道绝对不一样 。
肉馅儿 ， 放入冰箱完成腌制的步骤 ， 可以更入味儿、但记得 ， 一定要覆盖保鲜膜
包子 ， 饺子 ， 想吃到更嫩的肉 ， 选 “前肘”一号肉吧 ， 据说是做馅儿最嫩的肉 。
碱面(食用碱) ， 为什么本来是粉末的 ， 还要先碾细再用呢 ， 因为碱面很容易结块 ， 而且很难散开 ， 如果这样揉进面里 ， 成品会有“黄疙瘩”的 ， 所以要碾细后再揉进面团 。
【【怎么做出好吃的肉包子】如何做出美味肉包子】
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