酱烧茄子的做法（西红柿）
酱烧茄子的主料：茄子(1个)青椒(1个)西红柿(1个)葱姜蒜(适量)猪肉馅(100克)干辣椒(2个)酱烧茄子的调料：红油豆瓣酱(1汤匙)甜蜜酱(1汤匙)蚝油(半汤匙)料酒(2汤匙)糖(半汤匙)白胡椒(适量)鸡精(适量)做酱烧茄子所需厨具：炒锅酱烧茄子的做法图解步骤
1.准备材料 ， 茄子、西红柿、青椒洗净
2.茄子切滚刀块 ， 用少许盐腌制10分钟 ， 挤干水份 。青椒、西红柿切块 ， 葱姜蒜切碎
3.锅内倒油烧热 ， 放入茄子炸熟 ， 捞出 ， 沥干余油备用 ， 锅内留少许底油烧热 ， 放入肉馅煸干水份
4.放入葱姜蒜、红油豆瓣酱、甜面酱、蚝油、糖、胡椒粉、料酒翻炒一下 ， 再倒入茄子、青椒、西红柿快速翻炒 ， 出锅前放入鸡精、蒜末即可
5.真是酱香浓郁 ， 满屋飘香！
【酱烧茄子的做法（西红柿）】
6.哈哈 ， 又是拌米饭很下饭哦！
小窍门：1、放盐腌制茄子是为了挤出多余水份 ， 这样炸茄子时就可以省去不少的油 ， 不至于太油腻！
2、因为放了豆瓣酱和蚝油 ， 咸度已够 ， 就没有放盐
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