咕咾肉怎么做？
请点击右上角的关注按钮，关注「小秀私厨」，定期放送福利哦 。咕咾肉的做法是什么？我来回答这个问题，最爱的广东美食有两个，一个咕咾肉，一个干炒牛河 。
文章插图
我了解的咕咾肉，比较好吃的方法会相对复杂一些，但是制作出来的效果，确实是一般做法不能比拟的 。先从选料上面下手，我制作的咕咾肉一定要选择梅花肉，肥瘦相间的那种，炸制出来的效果吃起来肥而不腻，瘦而不柴 。
文章插图
把梅花肉切片，用盐、料酒、胡椒粉简单的腌制一下，然后准备炸好的腰果，把腰果幹碎，不要太细，碎了就行 。然后用腌好的梅花肉片包裹住腰果碎，攥成一个球的形状，滚上干淀粉备用 。
文章插图
文章插图
【咕咾肉怎么做？】锅里烧油，油温升至180度下攥好的肉丸，炸至金黄色并且浮起来就捞出来备用 。
文章插图
锅中放底油，将切好的青红椒和葱姜片和菠萝片在锅中煸炒一下，然后放入用番茄酱、白糖和白醋调至的糖醋汁，比例是白糖2：番茄酱1：白醋1 。
文章插图
糖醋汁在锅中烧开，放入炸好的咕咾肉丸，然后用水淀粉勾芡 。
文章插图
甜酸可口的菠萝咕咾肉就制做完成了 。
文章插图
吃起来吧 。
文章插图
感谢阅读 。如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、评论，并转发给更多的小伙伴 。让我们一起交流做菜的经验，分享下厨的乐趣吧！【小秀私厨】，一个分享简单、快乐美食的私厨 。
其他网友观点分享一道菠萝咕咾肉的做法 。有妈妈问，孩子不吃水果怎么办？这应是很多妈妈都有的共性，孩子不爱吃哪一样，就百能生法的做哪一样，生怕孩子因缺了这个而亏着了 。其实这样想也并非矫情，多吃蔬菜、水果与酸性食品保持一定比例，达到酸碱平衡才健康 。
就像现在正当季的菠萝，买回家后切块用淡盐水泡泡，捞出后再用清水清洗一遍，这样吃起来不涩清甜味也更足不爱吃的可以将菠萝做成果酱，或者配橙子打成果汁，口感也都挺好 。还有就是菠萝也能入菜，做菠萝咕咾肉，这样跟生吃菠萝口感完全不同，非常美味 。
菠萝咕咾肉，是道大名鼎鼎的粤菜，成品红绿相间的，色泽特美观，口感外脆里嫩，酸甜适口还清新解腻 。
所用食材的营养价值：
菠萝：维生素C含量是苹果的5倍 。还富含菠萝蛋白酶，能帮助人体对蛋白质的消化，吃肉类及油腻食品后吃菠萝最为有益 。菠萝的鲜果肉中还含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁，胡萝卜素等的多种营养物质 。
里脊肉：补肾养血，滋阴润燥 。
彩椒：颜色艳丽的彩椒维生素A、B、C含量较高，而且颜色越深含量也就越高，具有的强大抗氧化作用 。彩椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢 。
文章插图
【菠萝咕咾肉】
1.材料：菠萝180克，里脊肉190克，青、红椒各1个，鸡蛋1个 。
配料：味好美番茄沙司40克、清水100克、生抽10克；白胡椒粉1克，椒盐2克，面粉40克+生粉10克 。
2.做法：将菠萝、青椒、红椒各切成方丁待用 。
3.番茄沙司+清水+生抽一起倒入碗中，搅拌均匀待用 。另外再准备小半碗水+10克淀粉的淀粉水待用 。
文章插图
4.将里脊肉切成两厘米的小块，然后加入椒盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟 。
5.腌好后倒入打散的蛋液拌匀，半个鸡蛋的量就够，多余的蛋液拌好后可以倒出 。
6.再加入混合好的面粉+生粉，掺拌均匀，让每一粒肉块都包裹上一层干面粉 。
文章插图
7.锅中油七成热时，加入颗颗分离的肉块，小火炸 。
8.炸至肉粒全部浮起来即可捞出 。
9.炒锅中不用放油，倒入调制好的番茄沙司+清水+生抽，煮开至冒泡 。
文章插图
10.再倒入淀粉水，小火煮至粘稠 。
11.加入菠萝、青椒、红椒块 。
12.快速的拌匀后即可关火 。
文章插图
文章插图
其他网友观点【点此链接看视频】 酸甜酥脆的广东名菜菠萝咕咾肉，调味裹粉是关键，这样做就对了
文章插图
推荐阅读
- 14岁太胖怎么办？14岁太胖如何减肥？
- 怎么判断一个女生是不是处女？处女有哪些明显特征？
- 春季老年人没有食欲怎么办？春季老年人不想吃东西怎么办？
- 近视是怎么样形成的？孩子好好的为什么会近视？
- 女性冬季手脚冰凉怎么办？吃什么可以缓解手脚冰凉？
- 怎样预防老花眼？老花眼要怎么预防？
- 男人应该怎么排毒？男人排毒的方法有哪些？
- 男人养肾的方法有哪些？男人怎么做才能养肾？
- 男人感冒了吃什么好得快？男人感冒了应该怎么办？
- 葱爆羊肉的做法（港台菜）