蒸菜花球的做法（汤粥菜谱）
【蒸菜花球的做法（汤粥菜谱）】蒸菜花球的做法简单是汤粥菜谱里的常见菜，但怎么做蒸菜花球最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道蒸菜花球吧
蒸菜花球的原料：
菜花500克 。猪肉100克，鲜蘑菇50克，鸡蛋清1个 。调料：熟猪油50克，盐5克，味精2克，葱10克，姜片5克，湿淀粉15克，胡椒粉2克，鲜汤适量 。
如何做蒸菜花球：
1、先用半圆形的菜花，切去老根，洗净；猪肉洗净，切成条，装入碗内，加蛋清、盐和湿淀粉，抓匀上浆，投入开水锅中氽至断生，捞出；葱（用葱白部分）去皮洗净，切成段；鲜蘑菇洗净，切成条 。
2、取大盘码上肉条，放入姜片，上面摆上半圆形菜花球，撒上少许盐，放进猪油，注入适量鲜汤，加盖入屉，架在水锅上，用旺火、沸水、足气蒸约30-45分钟，蒸至菜花京戏酥、肉条熟透时取出，放入鲜蘑菇条、葱段，再稍蒸片刻，即可下屉，撒上味精和胡椒粉食用 。
蒸菜花球的特色：汤清味鲜，清醇香浓 。
赶快试试吧，做一道属于你的蒸菜花球 。
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