葱爆羊肉丁的做法（热菜菜谱）
葱爆羊肉丁的做法简单是热菜菜谱里的常见菜，但怎么做葱爆羊肉丁最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着美食菜谱网来做这道葱爆羊肉丁吧
葱爆羊肉丁的制作材料：
主料：羊肉500克
辅料： 鸡蛋1个(重约50克)、大葱：100克；精盐20克、酱油10克、绍酒15克，味精15克、湿淀粉10克、花生油25克、芝麻油15克
如何做葱爆羊肉丁:
1)将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀(深度各为肉厚的1／3)，切成1工厘米的长条，再切成方丁，放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀；
【葱爆羊肉丁的做法（热菜菜谱）】2)将大葱一剖为二，改刀成1.2厘米的段备用，取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁；
3)炒锅内放入花生油，在旺火上烧至六成热(约150℃)时，放入羊肉丁，用手勺拨散，乙再放入葱段搅散迅速捞出；
4)锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒，接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，速退出锅即成 。
赶快试试吧，做一道属于你的葱爆羊肉丁 。
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