茼蒿肉酱干拌面的做法（茼蒿）
怎么做茼蒿肉酱干拌面好吃?学做茼蒿肉酱干拌面需要哪些食材?为您提供茼蒿肉酱干拌面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味茼蒿肉酱干拌面!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
茼蒿肉酱干拌面的简介：作为一个南方人，喜欢吃面条会不会很奇怪，其实我们家乡米面物产都很丰富，喜欢上了吃面源于先森是东北人，去了一趟东北后喜欢上了吃面食，我爱吃面但会的花样不算太多，之前都是吃油泼面，酸汤面，麻辣小面等等，回家后结合重庆本地的味道不断的研究尝试，失败过，但也乐此不彼的继续尝试，直到觉得可以为止，很喜欢这种尝试的过程以及成功的感觉 。今天一个人吃午饭收集了家里现有的蔬菜，做成了这么一道肉酱面，面条用凉水一过，吃起来很爽口，一点也不油腻，很适合大众口味，对我这个孕妈妈来说更是合适，易消化而且不油腻 。
茼蒿里含有多种氨基酸，所以茼蒿有润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退等作用，而且茼蒿里还含有粗纤维有助于肠道蠕动，能促进我们排便，从而可以达到通便利肠的目的 。茼蒿里含有丰富的维生素，胡萝卜素等，茼蒿气味芬芳，可以消痰止咳哦 。茼蒿里含有蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能够调节体内的水液代谢，消除水肿，茼蒿还含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用 。
茼蒿肉酱干拌面的食材：主料：猪瘦肉100g茼蒿100g辅料：油适量盐适量黄豆酱适量生姜适量小葱适量碱面适量茼蒿肉酱干拌面的做法图解步骤：【茼蒿肉酱干拌面的做法（茼蒿）】
1.香葱洗净切成细末
2.猪肉切丁，姜切碎
3.茼蒿摘洗干净沥干水分，茼蒿杆切成小丁备用
4.碱面适量备用
5.炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉丁翻炒至变白
6.加入2勺黄豆酱，翻炒出香味
7.加入清水和半勺盐（黄豆酱本身带咸味，盐酌情加减）大火煮开，小火熬至
8.肉已熟汤汁半干，倒入茼蒿杆丁，淋入少许水淀粉，酱汁浓稠关火
9.锅中水烧开，面条煮熟，把茼蒿叶也烫熟
10.把面取出用冷开水冲洗后沥干
11.加入芝麻油搅拌
12.茼蒿菜放在碗底面条盛入碗中加入一勺肉酱料再撒上香葱末即可食用
小贴士：酱料也可随自家口味调整，随意搭配就好 。
我用的黄豆酱很咸，所以搭配一些口味偏甜的大喜大烤肉酱，两种酱汁综合一下，口感更好 。
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