餐厅点完葡萄酒应该受到什么样的服务？
【餐厅点完葡萄酒应该受到什么样的服务？】 在点完酒后服务员并不是简单地把酒开启倒入杯中就算完成任务了 ， 以下介绍的流程是必不可少的 。首先侍酒师会向您展示您刚才点的葡萄酒 ， 通常人们只会确认品牌年份是否一致 ， 但是这里特别需要提醒您注意的就是侍酒温度 ， 不适宜的饮用温度会让一瓶出色的葡萄酒黯然失色 。在您确认无误后 ， 侍酒师会开启葡萄酒 ， 侍者应在顾客面前开酒,原因可能是防止餐厅方面混入其它葡萄酒 。他会用酒刀划开并取下铅封 ， 然后呈现在客人面前 ， 我们可以通过取下的铅封来识别酒是否有漏液的现象 ， 然后侍酒师会将软木塞取出摆在桌上 ， 可以看看软木塞与酒接触的那面是否潮湿 ， 若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式 ， 通过闻软木塞与酒接触的那一面判断酒是否变质（木塞有时会出现霉味） 。接着侍酒师会向杯中倒入大约一盎司的葡萄酒供您做的判断 ， 在您确认酒没有任何问题后 ， 侍酒师会开始向客人杯中斟酒 ， 顺序为先女士后男士 ， 先年长后年幼 ， 给主人倒酒 。侍酒师应从右侧倒酒 ， 酒标在倒酒的时候向客人展示 。斟酒量不宜超过半杯 ， 杯子静置于桌上 ， 别人向您斟酒时无需端起酒杯 。倒起泡酒时 ， 为了避免酒液溢出会分为两次 ， 斟酒量大约为酒杯的四分之三 。 醒酒也是很重要的一个步骤 ， 的侍酒师会根据自己对酒的判断建议客人是否需要进行此步骤 ， 得到同意后侍酒师将会向您展现一套精彩的醒酒过程 。
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