朝族咸菜：辣白菜的做法（白萝卜）
本食谱来自【mikeyouhuan】老师分享的朝族咸菜：辣白菜的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人都可食用白萝卜，慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜吃白萝卜 。
这次买的辣椒面不太好，颜色有点发暗，什么时候新做了来调图 。
做朝族咸菜：辣白菜所需食材：主料：大白菜，盐，酱料，水，淀粉，白萝卜，胡萝卜，苹果梨，小葱，大蒜，姜，洋葱，鱼露，虾酱，辣椒面
朝族咸菜：辣白菜的做法步骤：【朝族咸菜：辣白菜的做法（白萝卜）】1. 材料如上
2. 先从白菜中间对半切开，从叶子的中间1线切开不容易散开，然后再在中间切一刀，把梗切断就好
3. 在冷水中泡一下（湿嗒嗒的叶子有助于盐份吸收）
4. 撒盐（轻轻掰开叶子，一片一片撒过去，茎的部分多撒一些）
5. 每隔30分钟搅拌翻转一下白菜，这样软化比较均匀
6. 接下来开始做酱料了
7. 准备一些水，放入淀粉（或是糯米粉），开火熬煮至粘稠，然后关火晾凉
8. 大蒜、姜、洋葱放入料理记打碎
9. 白萝卜、胡萝卜、苹果梨切丝，小葱切丁（本来有图片的，被我手欠，删掉了QAQ）
10. 在晾凉的糊里加入鱼露，虾酱，辣椒面拌匀，放入上步骤切好的萝卜丝等
11. 2~3小时后把变软的辣白菜放在清水中洗去多余的盐份（我一般洗两次，这样不会太咸），然后顺着之前的切口再把白菜撕成两份（洗的时候顺便就做了），充分沥干水分
12. 把之前做的酱均匀的抹在白菜叶子上，然后按自己喜欢的口味选择适合的时间进行发酵，就可以享用美味了
分享的食谱——《怎么做朝族咸菜：辣白菜好吃》以后，你学会了朝族咸菜：辣白菜最正宗的做法吗？
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