凉拌茄子的做法（香菜）
怎么做凉拌茄子好吃?学做凉拌茄子需要哪些食材?为您提供凉拌茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌茄子!
凉拌茄子的介绍：这种天下厨房，绝不亚于露天高温作业，受家人关怀慰问是应该的，但动脑筋烹制简单好吃的菜肴也是必须的；下厨是一件快乐的事情，无关季节 。
凉拌茄子的食材和调料：茄子若干条 蒜瓣2个 香菜4棵 麻辣花生1勺 柠檬酱油沙拉汁1大勺 六月鲜生抽1小勺 绵白糖1小勺 红油适量
凉拌茄子的的家常做法，凉拌茄子怎么做好吃一、茄子用清水浸泡一会儿，洗净去蒂一折两段，装盘入锅蒸15分钟，倒掉蒸出的水份，放至自然冷却；
二、蒜瓣用擦蒜器磨成蒜蓉放入小碗中，加入柠檬酱油沙拉汁、生抽、绵白糖和适量红油，兑入一点凉开水调成味汁；
三、把冷却的茄子拆成条状，撒上压碎的麻辣花生和切碎的香菜末，淋上味汁拌开就可以吃了 。
家常美食小贴士：擦出的蒜蓉是生蒜味，若不习惯可以先用热油炝一下，但要控制好量，避免过油；加点麻辣花生碎吃起来很香，没有也不必刻意，或者熟芝麻也行；红油的用量按好辣程度随意添加 。
【凉拌茄子的做法（香菜）】
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