营养酸奶的聪明吃法（饮食常识）
早晨吃比较好 把酸奶当早餐吃 ， 可以避免和其它食物混杂 ， 能提供有益菌给肠道 ， 刺激肠蠕动 ， 让排便顺畅 。建议 ， 以每日该喝的牛奶量来摄取 ， 早上和睡前各1杯 。
配水果吃最佳 【营养酸奶的聪明吃法（饮食常识）】酸奶的营养价值几乎满分 ， 美中不足的是比较缺乏维生素C ， 因此酸奶若能与水果搭配 ， 无论口感和营养都十分理想 。像莲雾、苹果、梨子、杨桃、草莓、橙子等 ， 在加入酸奶前先用2％的柠檬水泡一下 ， 可以避免氧化变黑 ， 如果想省事的话 ， 干脆选择果肉酸奶 。
酸奶也可变换吃法 。以酸奶加入新鲜果汁或果酱 ， 调配出自己喜爱的果味酸奶 ， 或加入冰块用果汁机打成各式冰沙 ， 大人小孩都适合 ， 既时髦又健康 。
可蘸食可入菜 酸奶的吃法变化多端 ， 最简单就是把原味酸奶加入各种调料 ， 做成沙拉酱 。譬如加入蕃茄酱、酸黄瓜末和果糖的“千岛酸奶沙拉酱”；原味酸奶伴百香果汁成为“健康型沙拉酱”；或是原味酸奶加橄榄油、碎黑橄榄、香醋、柠檬汁与切碎的红蕃茄 ， 再加上一点黑胡椒粉 ， 就是“地中海风味沙拉酱” 。这些沙拉酱可佐食生菜、拌水果、蘸食饼干、抹面包等 ， 简单做出创意营养的地中海美食 。
酸奶还可以入菜 不管是煮浓汤、烤蛋糕、甚至咖哩饭 ， 加入酸奶都会让料理更显不同滋味 。但随之而起的疑问是：酸奶加热后 ， 活菌不就被杀光光了？的确会但酸奶里的蛋白质、纤维仍在 ， 也同样有清肠效果 ， 只是缺少了活性乳酸菌的功效 。
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