怎样辨别葡萄酒的优劣？
【怎样辨别葡萄酒的优劣？】 观察酒瓶外观 每一支葡萄酒都有属于自己的标签，标签上丰富的信息，可以帮助我们判断这支酒的来源、产地、年份、等级，甚至口感 。 酒瓶的封盖是否有异样？未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，说明该酒的品质出了问题 。 酒瓶背面是否有中文标识？所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，质量不能保证 。 从酒瓶背面标签上的条形码上可以判断是哪国出品，如：3-法国产地、 6-制造、8-意大利产地、9-澳洲产地 。 部分法国葡萄酒的酒瓶铅封处都印有女人头的图标，证明是在法国完税后的正宗原装酒 。 酒瓶瓶底部也有信息，如果是法国等国家进口的，酒瓶底部的计量单位是75cl，而不是750ml，在法国是没有“ml”这种计量单位的 。 葡萄酒瓶底部都会有凹凸，就是在葡萄酒直立时存放沉淀酒渣的 。越需要长时间储藏的葡萄酒，凹凸越深 。所以，一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹凸都比较深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒 。 观察葡萄酒体 葡萄酒的颜色是否不自然？通常葡萄酒的颜色呈宝石红，或淡金、桃红等清澈的自然葡萄酒色，酒体变质后会有浑浊感，如果色泽不自然，会有勾兑的嫌疑 。 葡萄酒体中是否有不明悬浮物，如果是瓶底的少许沉淀是正常的结晶体 酒塞标识 打开酒瓶，看木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样 。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的 。 闻葡萄酒的气味 通常打开一支葡萄酒，会闻到扑面而来的酒香(馥郁的果香、甚至是花香)，如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，或是醋酸味儿，这说明酒已变质了 。 观察葡萄酒的挂杯 将葡萄酒倒入红酒杯，轻轻摇晃，观察酒体是否有挂杯现象，如果酒体不能挂杯，说明酒有勾兑的可能 。正常的葡萄酒酒液挂在杯壁上，均匀的一圈，像“小裙子”一样，均匀、细致 。 品尝葡萄酒 喝口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，如有强烈的刺激感，或残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常 。
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