奥尔良香菇酱煎豆腐的做法(香菇)

本食谱来自【多幸福多快乐】老师分享的奥尔良香菇酱煎豆腐的做法 。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类 , 适宜人群:一般人群均可食用 。贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用 。
怎么做奥尔良香菇酱煎豆腐好吃?学做奥尔良香菇酱煎豆腐需要哪些食材?为您提供奥尔良香菇酱煎豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味奥尔良香菇酱煎豆腐 。
豆腐蛋白质含量高 , 价钱又不贵 , 在物价飞涨的时代 , 物美价廉的食材总是能够受到广大人民群众的欢迎 。但是这豆腐好买也得会做才行 , 我记得我小时候吃的最多的就是炖豆腐 , 炖白菜汤放豆腐 , 炖鱼汤也放豆腐 , 反正家里只要炖个什么菜 , 肯定都会往里放点豆腐 , 我就很奇怪 , 这豆腐就是个配角么?一直是搭配着别的食材一起炖的!后来自己学做饭 , 因为喜欢吃豆腐 , 开始慢慢学着自己做 , 也渐渐的把豆腐当成了一盘菜的主角来对待 。做豆腐的时候我喜欢把豆腐切成块 , 用油煎的每个面都发焦黄 , 再去炖入味 , 我觉得这样可以保持豆腐的形状完整 , 又可以让色泽诱人 , 以前煎豆腐用的平底煎锅 , 经常会粘的豆腐破皮 , 很容易就把豆腐弄碎了 , 搞的心情也不好 。对于天天泡厨房的厨娘来说 , 一口好锅是至关重要的 , 果断在2018年刚开始的时候入了一口新锅-九阳轻奢派不粘锅 , 新年用新锅嘛 , 锅身够大够深 , 用它煎炒烹炸简直太过瘾了 , 每天走进厨房看到它在灶台上都会心情美美的 。这段时间一直在用它做菜 , 顺手极了 , 快来看看我用它做的这个奥尔良口味的煎豆腐吧!
做奥尔良香菇酱煎豆腐所需食材:主料:豆腐一块 , 奥尔良香菇酱适量
辅料:食用油适量 , 盐适量 , 葱适量 , 姜适量
奥尔良香菇酱煎豆腐的做法步骤:1. 豆腐切成麻将大小的豆腐块 , 准备好香菇酱;奥尔良香菇酱味道有点点甜味儿 , 不辣 , 大点的孩子也能吃一点;
2. 炒锅上火烧热 , 放食用油 , 先炸香葱丝和姜丝;
3. 把切好的豆腐块放进去 , 小心的煎炸;煎炸的过程中用筷子挑去葱姜;
4. 煎豆腐的时候不要频繁翻动豆腐 , 所以锅最好选用不粘锅 , 可以很好的保持豆腐的完整形状;豆腐要煎到所有面都发黄为止;
5. 放进一大勺仲景奥尔良口味的香菇酱;
6. 轻轻翻动 , 因为酱里有油 , 可以增色增香 , 所以尽量让豆腐的所有面都裹上香菇酱的油;
7. 这个时候加点热水 , 没住豆腐即可 , 加点盐调味 , 大火煮开 , 转小火慢炖 , 使豆腐能够入味;
8. 盖上锅盖 , 火力调小 , 慢慢炖着吧;
9. 等锅里汤汁收的差不多了 , 打开锅盖 , 豆腐也入味了 , 这道菜就做好了;
10. 装盘 , 切点香葱碎放进去 , 豆腐可以开吃了!是不是很简单呢!豆腐吸收了香菇酱里的味道 , 鲜咸适中 , 色泽又足够诱人 , 这样的一道豆腐菜还是挺受欢迎的 。
11. 制作这道豆腐菜可以随自己心意更换喜欢的酱料 , 炖出来的味道都会比较不错 , 喜欢吃辣的可以用香辣酱或者在制作的过程中加一点干红辣椒 。食材比较随意 , 但锅不能随意 , 因为豆腐能不能煎的完整 , 跟锅有着重要关系 , 推荐使用不粘锅 , 这样在煎豆腐的过程中即使忍不住去翻动 , 也不会因为粘锅底而破坏了豆腐的完整性 。想要把家常饭菜做的美味 , 除了烹饪技术以外 , 也要依赖厨具的帮助哦 。
12. 这道豆腐菜的做法简单 , 颜色好看 , 厨房小白也能做的非常棒 , 喜欢吃豆腐的小伙伴快快学起来 , 过年的时候就可以给家人露一手了!
温馨提示:想要把家常饭菜做的美味 , 除了烹饪技术以外 , 也要依赖厨具的帮助哦!
【奥尔良香菇酱煎豆腐的做法(香菇)】

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