酸辣蕨根粉的做法（湖北小吃）
酸辣蕨根粉的功效与作用：补血益气、养心、镇定神经
酸辣蕨根粉的食材和调料：鸡心100克鸡胗100克鸡肝100克泡椒100克泡姜约20克干木耳10克大葱一小段大蒜2-3瓣青椒一个料酒1茶匙白胡椒粉1/4茶匙盐1/2茶匙油2汤匙淀粉1/2茶匙
教您酸辣蕨根粉的家常做法 ， 酸辣蕨根粉怎么做好吃1.香菜和辣椒洗净备用
2.将蕨根粉提前2小时浸泡于凉水中 ， 小红椒切片 ， 香菜切段备用
3.煮锅中烧开适量水 ， 水开后关火 ， 将浸泡过的蕨根粉倒入锅中 ， 盖上盖子 ， 不用开火 ， 在开水中浸泡10分钟
4.蕨根粉在开水中浸泡至无硬芯后捞入装有凉开水的大碗中 ， 浸凉备用
5.小碗中加入切好的辣椒 ， 再分别加入醋、生抽、盐和香油搅拌均匀
6.浸凉的蕨根粉捞出 ， 滤掉多余的水分装盘 ， 将刚才配好的调料加入后 ， 搅拌均匀即可食用
小贴士蕨根粉丝因为细 ， 无需再煮 ， 只需要在开水中浸泡即可 。如果是宽的蕨根粉带 ， 将开水中浸泡的过程改为开火煮5分钟左右即可；五个小辣椒的程度是比较辣的 ， 一定要根据自己能承受的辣度酌情选择辣椒的数量 ， 量力而行 。
【酸辣蕨根粉的做法（湖北小吃）】
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