樱花抹茶慕斯的做法（广东小吃）
本食谱来自梦悦的小灶炉老师分享的樱花抹茶慕斯的做法，所属分类：烘焙、小吃、零食、慕斯蛋糕、下午茶、朋友聚餐，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级) 。
做樱花抹茶慕斯所需食材：主料：黄油30g，奥利奥碎60g，吉利丁片2片，牛奶100g，淡奶油200g，细砂糖25g，抹茶粉10g，盐渍樱花几朵，苹果味果冻2个
樱花抹茶慕斯的做法步骤：1. 奥利奥碎用料理机打碎放入小碗备用
2. 黄油隔热水加热至融化，倒入奥利奥碎中搅拌
3. 奥利奥碎和黄油完全搅拌均匀
4. 慕斯圈用锡纸包裹住
5. 将奥利奥碎装入慕斯圈内，用勺背压紧，放入冰箱冷藏室备用 。
6. 盐渍樱花用清水浸泡备用
7. 吉利丁片用剪刀剪成段，放入小碗中用冰水泡软
8. 泡软的吉利丁片取出挤干水份，放入牛奶中隔热水搅拌至完全融合
9. 筛入抹茶粉
10. 用茶筅搅拌均匀至无颗粒
11. 淡奶油倒入干净无水无油的大碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发
12. 打发至6成，可勉强流动的湿性发泡即可
13. 将抹茶牛奶倒入奶油中，用硅胶刮刀上下翻拌均匀
14. 慕斯液做好了
15. 从冰箱取出冷藏好的慕斯圈，小心的将慕斯液倒入其中 。放入冰箱冷藏室继续冷藏3小时以上 。
16. 将果冻倒入干净的小碗中，加入少许冷开水，放入微波炉叮十几秒融化即可
17. 泡好的樱花取出，用厨房纸吸干水份
18. 凝固好的慕斯从冰箱取出，将樱花放在表面
19. 再将融化好的果冻轻轻的倒在表面做成镜面 。再次放入冰箱冷藏 。
20. 冷藏至完全凝固后，小心的拿去锡纸，用热毛巾稍微热敷一下四周轻轻脱模即可 。
21. 成品 。
温馨提示：这个量，大约可以做出3个慕斯 。
【樱花抹茶慕斯的做法（广东小吃）】
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