茄子不能乱搭配
100克紫茄中维生素p的含量高达720毫克以上 。维生素p能增强人体细胞间的黏着力 ， 改善微细血管脆性 ， 防止小血管出血 。
此外 ， 茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效 ， 与维生素p协同 ， 可提高微血管的弹性 ， 有利于心血管病的防治 。
茄子美味营养 ， 可它和谁搭帮能更好地发挥食疗作用？而和谁又不太对脾气呢？
茄子+螃蟹 可能危害肠胃
茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒 ， 茄子甘寒滑利 ， 这两者的食物药性同属寒性 。
【茄子不能乱搭配】如果一起吃 ， 肠胃会不舒服 ， 严重的可能导致腹泻 ， 特别是脾胃虚寒的人更应忌食 。
茄子的完美伴侣
茄子+苦瓜=心血管患者理想菜苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用 。
而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效 。
二者搭配食用 ， 是心血管病人的理想菜 。
茄子+肉=稳定血压、预防紫癜茄子与肉同食 ， 可补血 ， 稳定血压 。
另外 ， 茄子含丰富的维生素p ， 有良好的防止微血管破裂作用 ， 有效预防心血管疾病 ， 对防治紫癜也有帮助 。加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类 。
1.凉拌茄条
长茄子切成条 ， 盛放碗中 ， 置蒸锅里蒸10分钟 。
取出控去水分 ， 加盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌 。
注意 ， 不要把茄子的汁都挤去 ， 以免损失养分 。芝麻酱稠一点就可以弥补多余的水分 。
2.番茄炒茄丁
大圆茄子半个切丁 ， 蒜切成米 。锅中放2汤匙油 ， 放蒜米 ， 加茄子煸炒 ， 放1勺醋 。
改小火加盖焖两分钟 ， 茄子变软时加盐 ， 加少许番茄丁 ， 翻几下 ， 放少许味精或鸡精 ， 装盘 。注意盛菜的时候控去余油 。
这两种烹调方法的温度不超过120℃ ， 吃油量少 ， 维生素和类黄酮等物质损失相对较少 。
推荐阅读
- 怀孕了还能玩手机吗？怀孕后哪些事情不能做？
- 宝宝吃辅食该注意什么？辅食哪些东西不能一起吃？
- 经期不能做哪些事？经期有什么事情不能做？
- 小S产后如何减肥？产后减肥哪些运动不能做
- 孕妈哪些鱼不能吃？孕妇不能吃那些鱼？
- 吃中药不能吃什么？熬中药的正确方法
- 男人哪些食物不能吃？男人吃肥肉好吗？
- 宝宝能不能吃芦笋？小孩吃芦笋对身体有什么好处？
- 夏天吃水果时不能不纠正的坏习惯
- 月子餐不能用哪些调料？坐月子期间不能吃哪些调料？