农村猪贩子收猪的时候，为什么要先揉猪肚子，再使劲跺脚扯猪尾巴？
在我的记忆里，农村收猪经历了3个阶段：（1）上世纪80年代之前，生猪实行统购统销，各公社（乡镇）均设有肉食站，负责收猪、杀猪、凭票卖肉 。当时猪分1~5级及等外共计6等，主要衡量指标是肥瘦程度，愈肥等级愈高 。肉食站收猪人验猪时，要用拃量量长度，用手指按按背膘，以此确定等级，开据凭证，农户持等级凭证到肉食站过秤交猪 。（2）之后肉食市场放开，个体屠户收猪、杀猪、卖肉一条龙 。其时农村散养户居多，不可能每家都购置磅秤，又不太相信屠户的计量器具，所以大多估价，即估毛猪，也叫估毛疙瘩，屠户收猪全凭眼窝头，除看体形外，还需压压、按按、提提，做到心中有数 。（3）1998年实行定点屠宰后，专业收猪人即猪贩子出现，养殖业也走向专业户、规模化，计量器具亦普及，收猪现场过磅，称“走明路”，磅秤上又不能捣鬼，猪贩子只能在屠宰场与养殖户之间寻找差价 。有些养殖户卖猪时，为了增加重量，专挑猪爱吃、爱喝的拼命喂，猪贩子收猪时就要揉揉猪肚子，提提猪尾巴，拍拍猪屁股，按按猪背膘，赶猪走几步，活动活动，名义上是看猪的品相、健康程度，事实上是助推猪消化，将粪便拉在过磅之前，以减少损耗，获取最大收益 。
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点击右上角红色按钮关注【阿土谈三农】，了解更多农业技术 。阿土20多岁的时候在老家养过猪，后来在大型的养猪场打过工，有丰富的养殖技术和经验 。依阿土的经验，猪贩子到了村里或者农户的养殖场，为的就是多赚利润 。猪贩子的差价来自两个方面，一方面是买卖的价差，随着竞争日益激烈，价格逐渐透明，一般也不会有太大的出入。另一方面就是其他伎俩 。比如大称进小称出，克扣斤两 。比如题主说的摸摸猪肚皮，扯扯猪尾巴，从而摸清楚猪吃了多少食，到出价时候占个主动权，坑一下猪农 。具体分析如下 。
一、揉揉猪肚子阿土在村里养猪的时候，生活艰辛，猪贩子给的价格一般也比市场上低一大截 。而且猪贩子都是很早就带着车来收，就是为了防止村民早起喂猪让猪多了分量 。为了让猪多卖点钱，阿土一般头天晚上和当天凌晨都会给猪准备好吃好喝的，当时买不起配合饲料，只好连夜煮熟猪爱吃的红薯藤配合玉米面，一大锅热腾腾、香喷喷猪食伺候大耳朵上路 。
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猪贩子或者是屠夫都是猴精猴精的，大清早来收猪，其实就是人先来看着不让猪农喂食，然后挨家挨户揉揉猪肚皮 。这有两个目的，一是看看猪是不是吃饱了，心中有数，着地还钱，喂得最饱的放到最后来抓 。二是促进猪消化，让猪惊慌起来，屠户身上有猪讨厌的特殊味道，一摸猪就会惊慌，粪尿排出的就更快 。
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二、在猪栏里跺脚、叫唤从上面的分析可知，猪贩子做动作就是为了骚扰、惊吓猪只，让他们吃不成食，并且快速地排出大小便 。猪有一定的灵性，一旦有生人来，尤其是充满煞气的猪贩子、猪屠子在院子里可劲叫唤、跺脚，心里肯定会恐惧，导致吃不下，且容易吓得屎尿齐流 。
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三、扯扯猪尾巴、耳朵说到底就是为了让猪只出栏前不得安宁 。猪的耳朵和尾巴上，神经末梢都很发达，被猪贩子、猪屠子这么一搅和，半天肯定不能放心吃食、喝水 。猪贩子就利用这段时间砍价，希望赚养殖户更多的差价 。
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总之，猪贩子、猪屠子通过早来晚走，挨家挨户骚扰猪只，拖延肚子有食的猪只过称时间等等伎俩，尽可能地榨取利润，最后还会想出扣水、扣食等借口，并且有时候还会拖延付款一两个星期，一直到贩子卖掉了，收到回款再回村里结算 。当然，为了达到这样的目的，村里会有声望的人士出面为猪贩子担保，猪贩子也会给这个人一些感谢费 。
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其他网友观点【农村猪贩子收猪的时候，为什么要先揉猪肚子，再使劲跺脚扯猪尾巴？】l我看了好几条回答都不专业，只知皮毛，猪贩子收猪为什么揉猪肚子，（一）揉猪肚能知道里面是油还是食物，如果是食物揉一揉肚子食物在肚子里面上下左一右来回动，而且还有响声，如果肚子里面是板油，去揉的时候软软柔柔的，更不会动，现在是喂饲料更容易分辨，去揉猪肚时里面就好象是块石头硬绑绑的 。另外使劲跺脚和扯猪尾巴也是一个道理，根据我的经验，肥膘猪走的时候很吃力，肚子的摆动与喂了东西的肚子摆动不同，吃了东西的猪肚子就象一个西瓜一样往下落，而且走的时候摇摆也不同，肥膘猪是从头摆到尾，吃了东西的猪肚是左右横摆 。猪贩子是最懂这道理的，包赢不亏 。
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