开胃下酒小菜海米拌黄瓜的做法（黄瓜）
怎么做开胃下酒小菜海米拌黄瓜好吃?学做开胃下酒小菜海米拌黄瓜需要哪些食材?为您提供开胃下酒小菜海米拌黄瓜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味开胃下酒小菜海米拌黄瓜! 天儿热了，凉拌菜开始受青睐 。 凉拌食材中，黄瓜是最常见的，因其物美价廉，所以备受大众喜爱 。 家庭厨房里，主食热菜准备好之后，若是时间还有富余，煮妇（夫）常常会顺手来两根刺黄瓜，洗洗，拍拍，捣点蒜泥，切棵香菜，加点简单的调味，再来上几滴香油，几分钟的功夫，一盘清新爽口的开胃小菜就做得了 。 黄瓜这种食材，可以百搭 。 用黄瓜做凉拌菜，可繁可简 。 可以只用黄瓜，也可以添加青椒、木耳或鸡蛋等食材； 可以搭配海米、蛤肉、海蜇等海鲜； 也可以添加鸡肉、猪耳等荤食材 。 至于调味，随个人的口味喜好选择 。 喜清淡的，可以只用点盐、糖、醋和香油； 喜浓郁的，可以炸点蒜油、花椒油或辣椒油来增香提味 。 小小一根黄瓜，犹如一根根魔棒，在烹饪者的手中，挥洒自如，变幻无穷 。 每一种新的组合，都将为舌尖和味蕾带来一种全新的体验 。 开胃下酒小菜海米拌黄瓜的制作材料： 原料：黄瓜2根、海米20粒、 调料：大蒜4瓣、香菜1棵、干红辣椒4个、盐、糖、生抽、陈醋适量、植物油少许 开胃下酒小菜海米拌黄瓜的做法： 1、 海米用凉水冲洗干净，然后用温水泡发至软； 2、 黄瓜洗净后擦干，用擀面杖拍扁； 3、 然后手掰成小块； 4、 香菜切碎； 5、 大蒜拍扁后剁成碎末； 6、 掰好的黄瓜、泡好的海米以及蒜末混合； 7、 添加盐、糖、生抽和陈醋拌匀； 8、 干红辣椒剪成小段备用； 10、勺子里面添加植物油和干红辣椒段，小火烧至红椒变色变香； 11、趁热浇在拌好的黄瓜上； 12、撒上香菜； 13、拌匀即可 。 温馨提示： 1、 黄瓜手掰的比刀切的味道好； 2、 油炸干红辣椒的时候一定要用小火，不要炸糊； 3、 黄瓜加盐以后很容易出水，所以要现拌现吃 。
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