西红柿臊子面的做法（西红柿）
臊子面是西北的特色面食 。臊子面的特点是：面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜 。胖子制作的这款臊子面做了一下改良，专门针对早期孕妇的特色面食，主要是再臊子里面加入了西红柿，利用西红柿的酸甜感来缓解孕妇的呕吐症状 。
西红柿臊子面的主料：西红柿(200g)猪肉(100g)油豆皮(100g)切面(300g)鸡蛋(2个)西红柿臊子面的调料：葱(10g)姜(5g)蒜(5g)盐(5g)水淀粉(适量)清水(500ml)香菜(适量)花生油(25ml)酱油(10ml)五香粉(2g)做西红柿臊子面所需厨具：煮锅、炒锅西红柿臊子面的做法图解步骤
1.西红柿洗净切成小块 。
2.油豆皮切成细丝 。
3.猪肉切小丁 。
4.热锅下宽油，先放入蛋液炒至8成熟盛出备用 。
5.锅中留底油，放入葱姜炝锅
6.放入猪肉粒炒至变色 。
7.再放入西红柿翻炒 。
8.炒出汤汁 。
9.加水炒匀烧开 。
10.放入水淀粉勾芡 。
11.放入油豆皮，酱油，盐，五香粉，剩余的葱
12.盖盖小火烧10分钟 。
13.再放入炒好的鸡蛋 。
14.炒匀，烧制一分钟 。
15.最后放入香菜末 。
16.炒匀关火即可 。这样臊子就做好了 。
17.切面入锅中煮熟 。
18.盛入碗中浇上臊子，一碗美味的西红柿臊子面就做好了 。
小窍门：1，面条最好使用手擀面或者是切面，不要用挂面 。
2，不要放味精 。
3，先勾芡再熬汤 。
【西红柿臊子面的做法（西红柿）】
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