港式生炒骨的做法（豫菜）
【港式生炒骨的做法（豫菜）】港式生炒骨做法简单是豫菜菜谱的常见菜，不一定要看港式生炒骨视频才能学会，但怎么做港式生炒骨最好吃，跟着的做法图解来做这道港式生炒骨吧 。
港式生炒骨的介绍：
说到请客的菜，头都大了，要照顾大家各种口味，还要荤素搭配，确实挺伤脑筋的，不过在翻看我以前去香港的游记时，突然来了灵感 。当时在中环吃的盛记大排档，有一道“港式生炒骨”，让我印象非常深刻，这道菜，在当晚是点击率最高的，我也是看人家桌上有这么一道五颜六色的菜，才被吸引点的 。色、香、味它可是样样俱全，不仅颜色好看，酸酸甜甜的味道也十分讨巧，再加上炸到酥脆的排骨，叫人一吃就停不了口 。国庆宴客时，端上这么一道菜，绝对是聪明之举，不仅牢牢吸引住大家的眼球，酸甜的口感更加老少通吃！
港式生炒骨的食材和调料： (A)
排骨一斤青椒一个红椒一个罐装菠萝两片生抽15ＭＬ胡椒粉5克糖2克香油5ＭＬ淀粉3克番茄酱80克糖30克白醋15ＭＬ水淀粉20克盐3克淀粉80克泡打粉4克水少量
教您港式生炒骨的家常做法，如何做港式生炒骨才好吃
一、将排骨洗净后，与Ａ中调料拌匀，腌制30分钟 。青红椒、菠萝切块
二、番茄酱80克、糖30、白醋15ＭＬ、水淀粉20克、盐3克调料混合均匀，淀粉80克、泡打粉4克过筛后与少量水调成面糊备用
三、起锅热油，到八成热时，将腌制好的排骨，放入2中调好的面糊里裹上浆，放油锅炸熟
四、所有排骨都炸熟后，捞出，再将油锅烧至十成热，将排骨复炸一次，10秒钟后捞出，放厨房纸上吸干多余油份
五、炒锅内倒少量油，将青红椒、菠萝块爆炒后捞出 。再将2中调好的调料倒入，烧开后，放入炸好的排骨与炒过的青红椒、菠萝块，均匀的裹上酱汁即可出锅
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