改良版三杯带鱼的做法（西北菜）
怎么做改良版三杯带鱼好吃?学做改良版三杯带鱼需要哪些食材?为您提供改良版三杯带鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味改良版三杯带鱼!
好友开始自己开伙了 ， 好久未动过锅铲的人对于厨房已经很陌生 ， 在吃光了年货储备后开始发愁了 ， 问我有没有好吃、又简单的做法的菜 ， 于是我向她推荐了这道“三杯带鱼” 。
带鱼肉肥刺少 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 是深受大家喜欢的海洋鱼类 。作为当妈妈的对于鱼的选择上更为挑剔 ， 也更负责 ， 而带鱼除了中间的大骨外 ， 鱼身几乎无细刺 ， 很适合小孩子和怕鱼刺者食用；再说带鱼是海洋鱼类中营养价值极高的一种 ， 不仅具有补益五脏的功效 ， 还有润泽肌肤、养发健美等功效 ， 就凭泽肤、养发、健美这几项 ， 想必爱美的妈妈也绝对不会放过它的吧 。
听到今天的菜名 ， 就知道借鉴台式三杯鸡的做法 ， 即是只用三杯调味料 ， 来烹饪食物的方法 ， 这样做法虽然所需调味料简单 ， 操作起来也很方便 ， 但味道却能非常好 。正宗的三杯调味料是指要用一杯油（最好是台湾产的胡麻油）、一杯酱油、一杯酒（正宗的要求用台湾米酒） 。但由于我就利用目前手中现有材料 ， 将调味料做了适量的改动 ， 与大家分享这改良版的“三杯带鱼”的做法 。
首先我们从煎鱼开始吧 ， 控干带鱼表面水分 ， 你可以放在通风处凉干或者用厨房纸巾将带鱼表面的水分吸干净 ， 再裹上一层薄薄的淀粉 ， 放入锅中煎一下 ， 注意煎时不要急于翻动 ， 中间可以适量晃动下锅 ， 如果鱼能移动才可以给鱼翻面 ， 这样就能煎出漂亮完整的鱼块来 。
下面一步就简单了 ， 只需准备三杯调味料：一杯生抽、一杯料酒和一本可乐 。料酒帮助去腥 ， 可乐可以提香 ， 生抽用来调色 。用这三杯调味料将煎好的带鱼块的带鱼块煮上十分钟 ， 不过多久色酱红光亮带鱼就完成了 。
怎么样 ， 这做法一点不难吧 ， 很适合厨房新手 ， 更关键是做好的“三杯带鱼”肉质更细嫩 ， 咸香浓郁 ， 口味咸中带甜 ， 是一道极好的下饭菜 。
【三杯带鱼】
原料： 带鱼姜片 料酒生抽可口可乐淀粉小葱油盐
制作：1.清洗干净的带鱼块晾干水分 ， 在带鱼两面划上几刀； 2. 再在表面上裹层薄薄的干粉；3.烧热锅 ， 放适量的油 ， 将带鱼块摆放好 ， 小火慢慢地煎； 4. 煎至金黄后翻面将另一面也煎成金黄色； 5. 带鱼块煎好后准备好其它原材料：一杯料酒 ， 一杯生抽 ， 一杯可乐和几片姜；6. 锅中留少许油 ， 下入姜片爆香； 7.再放入已经煎好的带鱼块； 8. 放入准备好的三杯原料 ， 大火烧开 ， 转为小火焖上十分钟； 9. 加入适量的盐调味 ， 再转大火收汁；
10. 汁收好后盛入盘中 。
小贴士：
1. 带鱼块一定要沥干水分或用干净毛巾擦干水分 ， 这样不仅有利于裹上薄粉 ， 而且利于带鱼煎时不粘锅；
2. 煎鱼时注意热锅凉油 ， 下入带鱼块后不要急于翻动 ， 觉得差不多时可以轻轻晃动下锅 ， 如果带鱼能移动就表明一面煎好了 ， 再翻动煎另一面；
2. 这道菜做法简单 ， 只需准备三种原料：一杯生抽、一杯料酒和一杯可乐 ， 加入后焖至十分钟 ， 带鱼很容易入味 ， 再大火收汁；注意加入盐量要少点 ， 因为带鱼比起其它种类的鱼要咸一些 。
【改良版三杯带鱼的做法（西北菜）】
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