【可乐鸡怎么做】可乐鸡的做法大全
【【可乐鸡怎么做】可乐鸡的做法大全】
文章插图
主材料：最好采用鸡中段、百事可乐
配料：姜、（蒜）、盐、料酒、酱油
做法：1、将鸡中段切成两半 ， 如果是整个的鸡翼可以分成几块 ， 方便入味 。
2、在锅里放进切好的鸡块 ， 加入全部配料 ， 倒入可乐 。可乐量以盖过鸡块为佳 。大约泡两个小时以上 ， 时间长点也可 。
3、开始煮 ， 以慢火煮最好 ， 大概需要一个小时 。其间需要看看可乐是否快煮没拉 ， 适当时候摇摇 ， 让每块鸡翼都能充分吸收 。最好不要在这个时候加入新的可乐 ， 会破坏原有的味道 。火候自己掌握
对了 ， 还有1种
材料：
8支鸡翅 。1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、柠檬皮丝少许 。
作法：
除鸡翅外 ， 所有材料混合成腌料；但需多留一些柠檬皮丝做最后的装饰 。
鸡翅切成两半 ， 浸入腌料中 ， 腌40分钟左右 。
腌好的鸡翅入热油锅略炸 ， 至外皮金黄即可起锅 。
炸好的鸡翅加腌料 ， 置另一锅用大火煮至滚后 ， 转小火继续煮约半小时 ， 盛于碗盘后 ， 洒少许柠檬皮丝 。
这道菜只用了半罐的可乐 ， 喜欢喝可乐的人不妨多加一点 。另外 ， 你若要使腌料的汁变得较浓 ， 可在煮时不盖锅盖 ， 让汁收的浓一点；反之 ， 盖上锅盖可使汁保持较淡 。另外 ， 我用的是可口可乐 ， 味道偏甜 ， 用百事会稍微淡一点 ， 其他可乐（如：低糖可乐）不适合 ， 因为其中含人工甘味剂 ， 遇热后味道发苦 。
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