橡木桶陈酿跟葡萄酒质量有关？
【橡木桶陈酿跟葡萄酒质量有关？】 葡萄酒需要在橡木桶里贮藏一段时间 ， 以汲取橡木中的单宁酸等芳香物质 ， 发生缓慢的氧化 。大师级葡萄酒选用的法国着名橡木产区Allier地区出产的小型橡木桶 ， 比大桶更能增加酒与橡木的接触面积 ， 令酒的风味更浓 。另外 ， 橡木桶的培烤程度还需与葡萄酒风味相适应 ， 温度和湿度的精准控制及定期的品尝与分析也必不可少 。
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