【葫芦营养价值】葫芦
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什么是葫芦 ， 葫芦的功效 ， 葫芦营养价值
葫芦 ， 又名：瓠瓜,长瓜,蒲瓜,夜 。用量：每次约80克
葫芦详细介绍：
【【葫芦营养价值】葫芦】葫芦瓜 ， 又名葫芦、蒲瓜、夜开花和大葫芦等 ， 属葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种 ， 茎蔓生 ， 叶心脏形 ， 互生 ， 夏秋开白花 ， 果实的形状因种类而异 ， 具体的说又分为瓠子、葫芦、匏瓜（瓢葫芦）和扁葫芦几种 。原产非洲南部 。我国自古有栽培 ， 现在是民间夏令常吃的佳肴 。葫芦瓜是可消肿结、润肌肤的瓜菜
葫芦瓜各地均有栽培 ， 嫩果可供食用 ， 老后不能食用 。相对其他果蔬 ， 营养价值较低 。
葫芦的功效
祖国医学认为葫芦瓜性寒、味甘 ， 入肺、胃、肾经；
具有清热利尿 ， 除烦止渴 ， 润肺止咳 ， 消肿散结的功能；
主治水肿腹水、烦热口喝、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症 。
可用于辅助治疗水肿腹胀、烦热、口渴、花雕疸、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症 。另有润肌肤的优点 ， 能抗病毒并防癌 。
葫芦的营养价值
瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素 ， 有助于增强机体免疫功能 。同时 ， 瓠瓜中含有丰富的维生素C ， 能促进抗体的合成 ， 提高机体抗病毒能力 。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂 ， 对胰蛋白酶有抑制作用 ， 从而起到降糖的效果 。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多 ， 食后可阻止人体致癌物质的合成 ， 从而减少癌细胞的形成 ， 降低人体癌症的发病率 ， 从而起到防癌抗癌的作用 。
葫芦食用人群
一般人群均可食用 。
特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食 。
葫芦做法及加工方式
1. 葫芦栽培时因土壤或光照等原因 ， 可能含有醣苷结构化合物 ， 食后容易中毒 ， 烹饪前可舔尝 ， 如有苦味 ， 应弃而不用 。
2. 葫芦瓜的食用法有炒、烩、做汤、制馅等 ， 如辣炒葫芦条、葫芦烧肉块、葫芦汤等等 。
3. 烹调时不宜煮复太烂 ， 否则营养损失多 。
4. 苦葫芦因含有过量的葫芦甙等苦素有毒物质 ， 食后易出现呕吐叶、腹泻和痉挛等症状 ， 应在烹饪之前先尝出来而弃之不要 。
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