酱爆猪肝的做法（青椒）
怎么做酱爆猪肝好吃？学做酱爆猪肝需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的酱爆猪肝 。
本食谱来自【晓菜料理学院】老师分享的酱爆猪肝的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。
做酱爆猪肝所需食材：主料：绿色猪肝200克，青椒25克，红椒25克，茭白50克，甜面酱2汤匙，糖1茶匙，老抽1茶匙，盐1/2茶匙，鸡蛋半只，生粉15克，葱段2枝，清汤1汤匙，料酒1汤匙，植物油150克
酱爆猪肝的做法步骤：1. 将猪肝切片后，依次放入盐、鸡蛋、生粉上浆 。
2. 茭白、青红椒切片备用 。
3. 锅内放油，4成油温将猪肝滑油，当中加茭白、青红椒倒出备用 。
4. 锅内留少许油，将葱段煸香后加甜面酱、糖、老抽、料酒、清汤，拌匀后加入猪肝、青椒、茭白，炒匀后水淀粉勾芡淋油装盘即可 。
【酱爆猪肝的做法（青椒）】大家在烹饪酱爆猪肝的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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