家常炒兔肉的做法（青椒）
怎么做家常炒兔肉好吃？学做家常炒兔肉需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的家常炒兔肉 。
本食谱来自【多幸福多快乐】老师分享的家常炒兔肉的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用 。
现在在城里已经很少能吃到野味了，像我们这种长居城市的人来缺少分辨野味的能力，我记得我小时候我家后面的山上经常能有野兔、刺猬等小动物，还能看到天空中飞翔的老鹰，那时候村里邻居上山干活，有时候就会抓只野兔或刺猬回来，做熟了招呼我们这些离的近的小朋友尝尝 。但现在村里的山已经被水泥厂占去采石造水泥了，连上山的路都被封了，放炮开山的响声也把山上的小动物吓的搬家了，已经再也见不到了，市场上偶尔也能见到卖兔肉的，但都是家养的肉兔 。没成想婆婆从自家过来的时候，居然带来了一只剥好的兔子，说是亲戚送的野兔，已经剥好了皮，自己不会弄，想着我喜欢折腾吃的，就带来让我做了 。能得到只野兔，可是很难得的，现在想买是买不到的！想想活蹦乱跳的可爱小兔子，要是活的，我还真不忍心伤害它，但已经剥皮了，那就做来吃吧，我也不会别的，只会点家常的做法，详细过程请往下看 。
做家常炒兔肉所需食材：主料：野兔1只，洋葱半个，青椒半个，大蒜适量
辅料：食用油适量，生抽适量，盐
家常炒兔肉的做法步骤：1. 兔子清洗干净；
2. 用刀剁成小块；
3. 冷水下锅，烧开，撇去血沫；
4. 水开后煮两、三分钟即可，捞出用温水冲洗掉肉上的血沫；
5. 准备好蒜片；
6. 炒锅上火烧热，放入食用油，放蒜片炒香，再放进处理过的兔肉，翻炒；
7. 加入生抽翻炒上色；
8. 加适量清水，大火烧开，转中小火炖至肉熟；
9. 准备好洋葱和青椒，切成小块；
10. 那边兔肉已经熟的差不多了，汤汁渐少，加适量盐调味（生抽酱油本身就有盐，放盐的时候要少点）；
11. 把洋葱放进去翻炒片刻；
【家常炒兔肉的做法（青椒）】12. 再放进青椒翻炒一小会儿，就可以出锅了；
13. 装盘上桌，就可以开吃了 。兔肉我家很少吃，据说这是只野兔，不过我们也吃不太出来，因为家兔都是很多年前吃的了 。一般在市场上确实也很少能见到卖兔肉的 。味道还是挺不错的，很下饭 。如果能辣的话，放点干红辣椒进去，应该更入味也更下饭！
14. 这兔肉营养价值丰富，它属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，所以有“荤中之素”的说法；兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿 。兔肉在国外还被称为“美容肉”、“保健肉” 。兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条 。兔肉每年深秋至冬末间味道更佳，一般人群均可食用，也是肥胖者、肝病、心血管病人、糖尿病患者的理想肉食 。
温馨提示：据网上查询，兔肉不适合孕妇及经期女性，有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者也不宜食用，另外兔肉不能和橘子、芥末、鸡蛋、姜、芹菜、小白菜这几种食材同食 。
大家在烹饪家常炒兔肉的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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