香炸肉排的做法（京菜）
香炸肉排的做法简单是京菜菜谱的常见菜 ， 不一定要看香炸肉排视频才能学会 ， 但怎么做香炸肉排最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道香炸肉排吧 。
菜系及功效：京菜
口味：咸鲜味工艺：软炸
香炸肉排的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)400克
辅料：面包150克
调料：植物油20克,香油4克,盐3克,味精2克,黄酒2克,葱汁3克,姜汁3克,胡椒粉1克,鸡蛋75克,小麦面粉3克,椒盐2克
香炸肉排的特色：鲜嫩酥香 ， 金黄油亮 。
教您香炸肉排怎么做 ， 如何做香炸肉排才好吃1. 将猪肉改成12厘米长 ， 8厘米宽 ， 5毫米厚的排状 ， 用刀将筋膜剔除；
2. 肉排加香油、精盐、味精、绍酒、葱姜汁、胡椒粉腌制入味；
3. 将咸面包切成面包渣；
4. 鸡蛋打入碗中搅匀备用；
5. 将肉排两面拍一层面粉 ， 拖一层鸡蛋液 ， 再蘸一层面包渣 ， 下三四成热的油中炸透 ， 见金黄色时捞出 ， 控净油分；
6. 在熟菜板上改成四厘米长 ， 一厘米宽的条 ， 码摆在盘中 ， 椒盐装碟跟菜上桌即可 。
香炸肉排的制作要诀：【香炸肉排的做法（京菜）】本品最好使用咸面包 。
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