自酿红葡萄酒的做法（时尚饮品）
自酿红葡萄酒的功效与作用：抗衰老、缓解低血糖、预防血栓、有助康复、有助于消化、缓解疲劳
自酿红葡萄酒的食材和调料：巨峰葡萄19斤（也可以用其它品种的葡萄）冰糖
教您自酿红葡萄酒的家常做法，自酿红葡萄酒怎么做好吃【自酿红葡萄酒的做法（时尚饮品）】1.准备材料
2.将葡萄粒取下
3.用试量面粉辅助将葡萄洗干净
4.控干晾晒至葡萄表面没有水（我晒了大概两天）
5.按6斤葡萄1斤糖的比例准备好糖（建议用冰糖，那种天然结晶的冰糖）
6.将晾晒好的葡萄粒全部捏碎
7.将冰糖放入捏碎的葡萄里面
8.搅拌至沉底化开（有些块大的不能完全化开，没关系）
9.将葡萄液放到洗干净无油无水的坛子或瓶子里（装置2/3处即可，因为葡萄酒会发酵涨起来）
10.用保鲜膜或是盖子密封好静置
11.20天后发酵好的样子（这时的葡萄皮已经完全变色了，有点象坏了似的，其实没坏）
12.将发酵好的葡萄液取出（注意整个过程的卫生情况，手、盛葡萄液的器具，做到无油无水）
13.过滤葡萄液汁用的小筛子（如果没有可以用纱布代替，但一样要注意用开水烫过后再用）
14.将发酵好的葡萄液用筛子过滤到器皿里
15.过滤后剩下的葡萄皮渣
16.葡萄汁
17.盖上盖子沉淀4-5天
18.装到无油无水的瓶子保存即可
小贴士1、糖的比例按个人喜好加，糖放的多做出的酒度数大，反之则度数小 。但也不能多放或少放的离谱，不然怕做不成功 。
2、发酵的过程中每天要打开看一下，将浮上来的葡萄皮翻动一下，防止浮在表面的葡萄皮总浮在上面会发霉 。发酵的过程中会有许多气泡象浮沫一样的东西产生，不要紧，以后发酵的日子里这种东西会越来越少 。
3、过滤好的葡萄汁静置放4-5天，让残留在液汁里的浑浊物沉淀至底部，再找瓶子装起来，这样能保证葡萄汁的清澈度 。有方子说放入一个生鸡蛋清辅助沉淀以使酒汁更清澈，我比较抗拒，所以没加，自然沉淀的，也挺好 。
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