蒜子烧鳗鱼的做法（年夜饭）
蒜子烧鳗鱼做法简单是年夜饭菜谱的常见菜，不一定要看蒜子烧鳗鱼视频才能学会，但怎么做蒜子烧鳗鱼最好吃，跟着的做法图解来做这道蒜子烧鳗鱼吧 。
蒜子烧鳗鱼的介绍：鳗鱼最常被做成一道叫做“盘龙鳝”的菜，因为它让人想起“金蛇狂舞”，和即将到来的蛇年外形与气质兼具，蛇年它会火吗？外酥里嫩，浓郁的酱香和着蒜子的香，非常入味儿~~~
蒜子烧鳗鱼的食材和调料：冰鲜鳗鱼一条 大蒜10几颗 大葱一根 生姜5、6片 甜橙一个 小米辣两个（可选） 香菜一根 料酒6勺（啤酒也行） 清水小半碗 蚝油2勺 黄豆酱两勺 老抽一勺 胡椒粉一勺
教您蒜子烧鳗鱼的家常做法，蒜子烧鳗鱼怎么做好吃一、冰鲜鳗鱼一条，化冻
二、用剪刀从肚皮划开，去除内脏，洗净黑膜
三、剪去鱼背上的鱼鳍
四、剁成3、4公分长的小段，用盐、料酒、白胡椒粉腌15分钟
五、准备配料 。大蒜10几颗、大葱一根切段、生姜5、6片、甜橙一个（半个用来做盘饰）、小米辣两个（可选）、香菜一根
六、锅内倒油，冷油即下大蒜煸炒
七、小火慢慢煸，煸至大蒜表面金黄时吗，盛出
【蒜子烧鳗鱼的做法（年夜饭）】八、放入腌制好的鳗鱼段，继续小火慢煎，煎至表面酥脆，色泽金黄
九、将大葱段、生姜片、煎好的大蒜丢进去同炒，烹入6勺料酒，小半碗清水掩住鱼
十、调入蚝油2勺、黄豆酱两勺
十一、老抽一勺，盖上锅盖，大火烧开，转文火焖烧15分钟入味
十二、当汤汁焖到粘稠时，挤入半个甜橙汁
十三、翻炒均匀，美味的【蒜子烧鳗鱼】就可以上桌了
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