杏鲍菇三丝的做法（莴笋）
怎么做杏鲍菇三丝好吃？学做杏鲍菇三丝需要哪些食材？为您提供杏鲍菇三丝的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的杏鲍菇三丝 。
秋季是一个慵懒的季节，来点清爽的小菜提提神吧 。关于”秋季补膘“我的观点就是：顺应自然，不要强求 。其实秋季更应该多吃些清爽的蔬菜，少食油腻 。
杏鲍菇三丝的主料：杏鲍菇(适量)胡萝卜(适量)莴苣(适量)
做杏鲍菇三丝所需厨具：不粘锅、炒锅
杏鲍菇三丝的做法图解步骤
1.杏鲍菇切薄片，改刀细细条 。
2.莴苣去皮后切细丝 。
3.胡萝卜打皮后切细丝 。
4.锅里坐水，水开后倒入胡萝卜丝、莴苣丝焯水 。
5.捞出胡萝卜丝、莴苣丝 。控净水、晾凉后倒入干净小盆里，撒少许精盐拌匀 。
6.起油锅，油热后倒入杏鲍菇丝 。
7.小火翻炒，直至杏鲍菇丝变软，关火晾凉 。
8.取干净小碗，倒入一汤匙凉拌醋 。
9.倒入两汤匙味极鲜酱油 。
10.倒入适量花椒油，提味 。
11.把晾凉的杏鲍菇丝倒入盛有胡萝卜丝、莴苣丝的小盆里 。
12.倒入调好的料汁，拌匀即可 。
小窍门：1、杏鲍菇用油煎后，香味才能得以释放，味道才会鲜美 。
2、烹制莴苣时候倒入花椒油，味道会变得清爽、爽脆 。
【杏鲍菇三丝的做法（莴笋）】
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