酸汤酥肉的做法（红薯）
本食谱来自【菜菜美食日记】老师分享的酸汤酥肉的做法 。红薯别名：山芋、白薯、地瓜、番薯、红苕、沙葛、豆薯、凉薯、红山药、红薯、金薯、土瓜 ， 所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类 ， 适宜人群：一般人群均可食用红薯 。一次不宜食用过多 ， 以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适 。
酥肉是每次吃火锅必点配菜 ， 猪肉裹上薄薄一层浆 ， 经过油炸 ， 外层酥香 ， 内里又有嚼劲 。里面裹的肉也随意 ， 五花肉里脊肉都不拘 ， 每次点都有小惊喜 。酥肉要想好吃不腻 ， 除了用火锅的辣油裹住它 ， 菜菜最中意的吃法 ， 还是酸汤煮 。红汤汁浸入到酥肉里 ， 番茄的酸甜口感中和了酥肉的油腻 ， 简直就是绝妙搭配 。快 ， 打开视频~~~酸爽开胃的酸汤小酥肉等你来“吃” 。
做酸汤酥肉所需食材：主料：猪肉300g ， 鸡蛋2个 ， 西红柿3个 ， 红薯粉适量 ， 黑木耳适量 ， 葱适量
辅料：盐1茶匙 ， 白糖1/2茶匙 ， 白胡椒粉1茶匙 ， 啤酒1汤匙
酸汤酥肉的做法步骤：1. 猪肉切成薄片可以用五花肉或里脊肉 ， 如果能买到梅花肉的话 ， 会超级好吃哦
2. 放鸡蛋、白糖、盐、白胡椒粉、啤酒、红薯粉 ， 和猪肉搅拌均匀 ， 腌制15分钟红薯粉根据情况慢慢加 ， 直到夹起猪肉 ， 不会有浆留下来 ， 当然也不能太干哦
3. 油温五至六成热 ， 放入搅拌好的猪肉 ， 炸至金黄色注意肉不能粘连在一起 ， 拆散一对是一对 ， 哈哈
4. 将炸好的肉捞出 ， 用厨房纸吸掉油 ， 再复炸30秒
5. 泡发好的木耳 ， 切丝 。西红柿底部划十字 ， 焯水 ， 去皮 ， 切丁
6. 爆香葱、姜 ， 将西红柿炒出汁 ， 再倒入开水 。
7. 依次放入小酥肉、木耳、白胡椒粉 ， 收汁 ， 出锅 ， 撒上葱花 。想要更详细的步骤 ， 记得戳上面的视频哦~
在(微信公众号：meishi778)分享酸汤酥肉的做法 ， 详细图解所需食材和做法以及小窍门 ， 吃货的你学会了酸汤酥肉的家常做法了吧 。
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