三招识别优质啤酒
夏季喝啤酒不能仅仅停留在消暑解渴的层面上 ， 还应该注重啤酒的品质与口感 ， 选用好喝又解暑的啤酒 ， 如何挑选一款符合自己心仪的啤酒呢？下面三招帮你一次搞定：
识标分清商业噱头和内涵标识
5815名网友参与一项调查结果显示 ， 选购啤酒时 ， 网友较看重的是品牌和口感 ， 选择比例分别为32%和31% ， 而仅有1%的网友在选啤酒时看重包装 。其实 ， 在超市选购啤酒时 ， 品牌、包装都很重要 ， 可以看出这款啤酒的特色甚至口味 。品牌中网友选择较多的是青岛、雪花、燕京、哈尔滨、百威 。
首先从包装上看 ， 原料较好只有“水、麦芽、啤酒花、酵母” ， 没有大米、玉米、淀粉、糖浆等 。当然 ， 如果自身偏好口味较淡的啤酒 ， 也可以选择 。麦芽度和酒精度并不是一个概念 ， 而且这两个指标和酒的好坏以及口感没有任何关系 。在多数国产啤酒的瓶身上标注的诸如“清爽”、“零氧化”等口号 ， 更多的是一种商业宣传 ， 实际的啤酒的区别并不大 。
识瓶优选不透光包装
如果是玻璃瓶装 ， 如果没有用棕瓶或不透光的瓶 ， 说明没有使用传统方法和传统原料酿造 ， 否则的话啤酒见光会有“尿”味 。不过有的啤酒专门要这个味道 ， 比如大家都知道的科罗拉啤酒 。白色的和绿色的玻璃瓶根本无法阻隔日光 。如果是棕色、黑色的玻璃瓶 ， 或者易拉罐包装 ， 则不存在这个问题 。
识酒泡沫细腻持久酒体透亮
【三招识别优质啤酒】将啤酒打开后倒入杯子时 ， 不要怕产生很多泡沫 ， 这些泡沫正是好啤酒的标识 。泡沫不一定要洁白 ， 但一定要细腻持久 。当然也有特殊的啤酒泡沫比较少的 ， 但一般的啤酒都要在泡沫上下功夫 。黑啤、白啤、黄啤这些是根据啤酒的颜色所做的分类 ， 主要来自麦芽的搭配 ， 与啤酒的口感、好坏等也没有关系 。好啤酒的酒体看起来应该是干净透亮的 ， 而不是发暗发灰 。一般啤酒应该是透明的 ， 但是也有在成品中保留了一定量酵母的浑浊啤酒 。好喝的啤酒 ， 不同的人也许定义不同 。但如果一款啤酒已经寡淡到了如水的地步 ， 那我们大可以选择那些风味突出更有个性的啤酒 。
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