团团圆圆珍珠圆子的做法（山药）
怎么做团团圆圆珍珠圆子好吃？学做团团圆圆珍珠圆子需要哪些食材？为您提供团团圆圆珍珠圆子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味团团圆圆珍珠圆子 。
做团团圆圆珍珠圆子所需食材：主料：糯米适量，猪后腿肉250克，鸡蛋1个，姜适量，葱适量，盐适量，料酒10克，十三香粉2克，鸡精适量，香油5克，山药200克，胡萝卜50克，味极鲜酱油15克
团团圆圆珍珠圆子的做法步骤：1. 糯米洗净提前浸泡2小时以上 。
2. 猪后腿肉剁成肉糜 。
【团团圆圆珍珠圆子的做法（山药）】3. 加入葱姜剁碎 。
4. 将葱姜和肉糜均匀剁在一起 。
5. 山药上锅隔水蒸熟后去皮 。
6. 放入碗中捣成山药泥 。
7. 将剁好的肉糜和山药泥混合 。
8. 在肉糜中，打一个鸡蛋，加入料酒、味极鲜酱油、十三香粉、盐，鸡精，香油，和山药泥一起抓拌均匀 。
9. 腌制10分钟入味 。
10. 手里蘸点水，将抓拌好的肉糜用手挤成肉圆 。
11. 再放入提前泡好的糯米中滚上一圈 。
12. 使肉圆表面都沾上糯米
13. 胡萝卜切花片垫盘 。
14. 将裹好糯米粉圆子放在胡萝卜片上 。
15. 上锅隔水，开锅后蒸25分钟即可 。
16. 出锅后点缀一下 。
17. 珍珠圆子寓意美好，象征着美满团圆；山药补肾润肺、健脾胃；它可以说是年夜饭必备的一道硬菜了！
温馨提示：糯米洗净提前浸泡2小时以上 。
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