红柿炒土豆片的做法（土豆）
红柿炒土豆片的功效与作用：西红柿：健胃、消食积、生津止渴
土豆：和胃、解毒、消肿
大葱：通阳、解毒、活血
红柿炒土豆片的制作材料：西红柿400克土豆300克油适量盐适量绵白糖适量白醋少许鸡精1/8勺牛至1/4勺大葱10克
红柿炒土豆片的家常做法：
1.将西红柿洗净，切成厚片 。
2.将土豆去皮洗净，切片 。用冷水多冲洗几遍，沥干 。
3.大葱切成葱花 。
4.锅中放入少半锅油，油温升高后扔入几粒葱花，如冒起连串的小泡将土豆片放入 。
5.中火炸制，不时用漏勺搅动避免粘连 。
6.炸熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深 。
7.将炸好的土豆片捞出，沥去油 。
8.锅中留少许油，微热后放入一半葱花，小火，炒出香味后放入西红柿 。
9.翻炒至炒出红油 。
10.放入土豆片、白糖、白醋、盐，翻炒 。
11.放入鸡精、牛至叶，翻炒 。
12.放入剩余的葱花，炒匀盛出即可 。
小贴士：1、土豆切好后用冷水多冲洗几遍去除其本身所含的淀粉，这样炸时不易粘连 。
2、先中火炸熟，再大火上色 。
【红柿炒土豆片的做法（土豆）】
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