惠灵顿牛排的做法（香菇）
怎么做惠灵顿牛排好吃？学做惠灵顿牛排需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的惠灵顿牛排 。
本食谱来自【麦子老妈】老师分享的惠灵顿牛排的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类 ， ；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用 。
从电视好先生里知道的惠灵顿牛排 ， 第一次学做了 ， 牛排选的不好 ， 又薄又大那种！配料也用了干菇！不过味道挺好的！
做惠灵顿牛排所需食材：主料：牛排150g ， 香菇 5个 ， 洋葱半个 ， 花菇 1个 ， 飞饼2张
辅料：黄油 10g ， 黑胡椒少许 ， 蛋黄1个 ， 盐少许 ， 黄芥末调味酱 1勺 ， 黑胡椒酱 适量
惠灵顿牛排的做法步骤：1. 牛排加点盐和黑胡椒碎腌制一会
2. 我用的干花菇和香菇 ， 所以要提前泡软后切成小丁 ， 洋葱也切成小丁
3. 锅中放入适量黄油
4. 放入牛排煎至两面变色 ， 我把一块切开了 ， 因为怕酥皮包不下
5. 捞出牛排用厨房纸巾吸血水
【惠灵顿牛排的做法（香菇）】6. 锅中放入适量黄油炒香洋葱
7. 放入花菇和香菇丁炒匀加点盐、黑胡椒碎和一勺黑胡椒酱炒匀备用
8. 偷懒办法酥皮用了2张飞饼替代 ， 提前从冰箱冷冻室取出软化 ， 底部垫上保鲜膜
9. 在酥皮上铺上超好的洋葱菇丁
10. 放上煎过的牛排刷上黄芥末酱 ， 在上面也放点洋葱菇丁
11. 用酥皮包裹好牛排 ， 用保鲜膜收紧定型
12. 把包好的酥皮牛排放入垫上锡纸的烤盘上 ， 刷上蛋黄液
13. 放入预热好的烤箱220度烤20分钟
14. 取出烤好的牛排稍微冷却一下 ， 最好用面包刀来切开
15. 成品
温馨提示：1、我牛排选的不好 ， 又薄又大 ， 所以我是切开后叠起来烤的！最好选用有厚度的菲力牛排2、最好用新鲜的蘑菇 ， 不过要炒干再用！我用了干的菇
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