怎么辨别真茶和假茶，从这三个方面入手
茶叶，在日常生活中很多人都能喝到，无论是在农家小院还是在繁华城市，都能品尝到茶叶的芬香，细细品尝，你就会发现茶叶的精髓所在，日积月累，真茶假茶一闻便知 。现实生活中很多人都分不清楚，那么怎么辨别真茶和假茶?从这三个方面入手 。
【怎么辨别真茶和假茶，从这三个方面入手】 真茶指以茶树上采下的鲜叶为原料，经过加工而成的毛茶、精茶和再加工茶类等 。假茶则是用非茶树叶子为原料，按茶叶的加工方法制成的茶，如柳叶茶、榆叶茶等 。
掺假茶也是假茶的一种——就是在非茶的原料中掺入部分真茶混合制作而成 。掺假茶较难崟别，但通过有关的物理性状和化学成分的测定还是能将其分清的 。真茶不仅具有独特的形态特征，而且还含有2%~5%的咖啡碱，20%左右的茶多酚，1.0%~2.0%的茶氨酸 。如在原料或成茶中同时含有这三种成分，且含量较高，则无疑是真茶，否则就昰假茶或掺假茶 。
怎么辨别真茶和假茶?
1、闻香味
闻时凡具有茶叶的清香、栗香、甜香和花香者为真茶;凡带有不正常气味或异味者为假茶 。
2、观色泽
观时凡有各类茶正常的色泽者(如绿茶的翠绿、嫩绿、嫩黄、墨绿、黄绿;红茶的乌润、棕红等;乌龙茶的砂绿、褐绿、乌褐等)为真茶;叶色呈混杂、碧青、不相协调的红色或失真的各种色相，均可被认为是假茶或掺假茶 。
3、摸形状
用手去摸，凡触摸感到粗糙且条索过于细长或过于宽圆，疑为假茶 。
相信大家对怎么辨别真茶和假茶的内容有所了解，经常喝茶叶的人都知道辨别真假茶的方法，茶叶本身带有浓厚的香味，在经过热水冲泡之后，香飘四溢，散发出很香的气息，让人们陶醉其中，令人流连忘返 。
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