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柑橘的功效与作用禁忌_柑橘禁忌人群与注意事项

个个和枝叶捧鲜 ， 彩凝犹带洞庭烟 。
不为韩嫣金丸重 ， 直是周王玉果圆 。
剖似日魂初破后 ， 弄如星髓未销前 。
知君多病仍中圣 ， 尽送寒苞向枕边 。
《早春以橘子寄鲁望》·唐·皮日休
物种基源
柑橘(Citrusreticulata) ， 为芸香科柑橘属灌木或小乔木植物柑橘的果实 ， 又名桔、柑、枳、金柑等 。我国的柑橘 ， 包括柑类和橘类两大类型 ， 共同特点是果实扁圆形 ， 果皮黄色 ， 鲜橙色或红色 ， 薄而宽松 ， 容易剥离 ， 故又称宽皮橘 ， 主产华东东南部和华南、西南地区 。
柑和橘在外形上和风味上有共同之处 ， 因品种不同 ， 它们又各有自己的特点 ， 柑的果实个儿比较大 ， 呈球形 ， 果皮比较紧 ， 粗糙而厚 ， 顶端带嘴 ， 皮内海绵皮层为白色 ， 果核卵圆形 ， 淡绿色 ， 风味偏甜 ， 比较耐贮藏 ， 如椪柑 。橘的果实一般比柑子小 ， 果形偏扁 ， 果皮深藏不露而宽松 ， 容易剥离 ， 皮橙黄或橘红；皮内海绵层为黄色 。种核尖细 ， 深绿色 。橘成熟期比较早 ， 不耐贮藏 。如温州的蜜橘六行(也称无核蜜橘)十是橘中的佼佼者 ， 是鲜食和罐头的兼用品种 。橘中的南丰蜜橘(又称乳橘) ， 福橘、叶橘、朱红橘等是著名品种 。柑橘为我国原产 ， 全世界27种 ， 我国占21种 。常见的有15个品种 ， 分枳属、柑橘属和金橘属三个家族 。
生物成分
经测定 ， 每100克可食柑橘 ， 含水分90克 ， 蛋白质0.7克 ， 脂肪0.3克 ， 碳水化合物8.9克 ， 膳食纤维1.4克及胡萝卜素、硫胺素、维生素A、B、B2、B6、C、E、P、叶酸、泛酸、尼克酸、生物素 ， 还含三萜枳苷和多量葡萄糖、苹果酸钙、氨基酸及微量元素等 。柑橘除鲜食外可制罐头、果酱、果晶、蜜饯、酿酒、榨汁等 。
作用功效
1.性味归经
柑橘 ， 味甘 ， 辛酸 ， 性温；归肝、脾、膀胱经 。
2.医学经典
《本草拾遗》：“生津止渴 ， 和胃利尿 ， 润肺化痰 。”
3.中医辨证
【柑橘的功效与作用禁忌_柑橘禁忌人群与注意事项】柑橘 ， 具有润肺止咳、化痰、健脾、顺气、止渴等功效 ， 其治病原理 ， 总是取其理气燥湿之功 ， 同补药则补 ， 同泻药则泻 ， 同升药则升 ， 同降药则降 。
4.现代研究
柑橘含有抗氧化元素 ， 经常食用 ， 使人的冠心病、高血压、糖尿病、痛风发病概率相应降低 。膳食纤维可促进通便 ， 并可降低胆固醇 ， 还有助降低男性前列腺癌的发生率 。在鲜柑橘中有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵” ， 它能使致癌化学物质分解 ， 抵制和阻断癌细胞的生长 ， 能使人体内除毒酶的活性成倍提高 ， 阻止致癌物质对细胞核的损伤 ， 保护基因的完好 。
食用注意与禁忌人群
(1)吃柑橘前后1小时内不要喝牛奶 ， 因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固 ， 影响消化吸收 。因柑橘富含胡萝卜素 ， 如果吃得过多会引起“胡萝卜素血症”(俗称橘黄症) ， 出现呕吐、食欲不振、乏力等症状 。同时 ， 它热量较高 ， 如果一次食用过多会上火 ， 导致机体功能紊乱 ， 出现口腔溃疡、舌炎、咽炎 ， 甚者可导致发高热等症 。
(2)发生霉变的腐烂柑橘不能食 ， 食用会发生食物中毒 。
传说故事
一、《橘中秘》棋书
传说 ， 巴印人有一个橘园 ， 园中有一棵树 ， 树上接了两个斗大的橘子 ， 有一天 ， 人们剖开一看 ， 每一个橘子里面都有两个白胡子老头 ， 正在兴致勃勃地下棋 。一个老头说：在橘子中对弈之乐 ， 不亚于修行 。另一个老头说：饿了可以吃柑子核脯 。说着 ， 他们就拿草根刮橘子吃 。吃完以后 ， 他们以水灌橘 ， 橘子化作了龙 ， 几个老人共乘之飞走了 。基于这个故事 ， 就有一部象棋专著《橘中秘》 ， 不过是一部象棋书 。
二、宋高宗放橘灯
南宋初年 ， 金兀术大举南侵 ， 相继攻下杭州、宁波 。建炎四年(公元1103年) ， 宋高宗赵构从舟山乘船逃到临海章安镇 ， 登金鳌山南眺 ， 见椒江浩浩荡荡 ， 枫山耸峙 ， 想是风景秀丽之地 ， 就命楼船连夜渡过椒江 ， 向海门枫山进发 。
这夜 ， 正值正月十五元宵节 ， 月明如昼 ， 水天一色 。如此良夜 ， 高宗想起昔日汴梁盛况 ， 不禁神伤 ， 那时家家灯火 ， 户户管弦 ， 游人玩赏嬉耍 ， 金吾不禁 ， 一连三天 ， 整夜不眠 ， 如今却逃奔海隅 ， 凄凉寂寞 ， 正有今不胜昔之慨 。
这时 ， 椒江上游驶来两只帆船 ， 因为不知道楼船里坐着皇帝 ， 没有回避 ， 顺流乘风而下 ， 直逼御舟 。楼船头禁卫忙横矛喝问 ， 方知是贩卖柑桔的黄岩船 。
皇帝到底是最善于吃喝玩乐的 ， 虽然在这穷蹩之地 ， 也想出个海上庆元宵的玩意来 。他吩咐臣僚吃柑桔须把下半截桔皮完整地保存下来 ， 然后 ， 取桔皮当碗 ， 贮上油 ， 点起火 ， 一盏一盏放到海上去 。这时 ， 风平浪静 ， 海面上一片灯火 ， 恰似银河移落海上 ， 君臣饱览佳景 ， 在椒江口同赏桔乡元宵 。
现在 ， 黄岩和椒江一带再也没有人点放桔灯了 ， 但800多年前 ， 赵构在元宵节放桔灯的故事却载入了地方史册 ， 流传至今 。
附1橘皮
为芸香科植物福橘等多种橘类的果皮 ， 又称“陈皮” ， 冬季收成熟果实的皮晒干或烘干供药用 。性温 ， 味辛 ， 微苦；归肺 ， 脾经 ， 具有行气健脾 ， 燥湿化痰的功效 ， 主治脾胃不和、呕吐、咳嗽、胀满不食、眩晕等病症 ， 舌赤少津及有实热无气滞者慎用 。
附2青皮
为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的未成熟的果皮或幼果 。5~6月份收集自落的幼果 ， 晒干俗称“个青皮” 。7~8月份采收未成熟的果实 ， 在果皮上纵剖成四瓣至茎部 ， 除尽瓤晒于 ， 俗称四花青皮 。味苦 ， 辛 ， 性温 ， 归肝 ， 胆经 。具有疏肝破气 ， 消积化滞功效 ， 主治胸胁胀痛、食积腹痛、乳房胀痛、小肠疝气、嗳气脘闷等 。
附3橘络
为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的果皮内层的筋络 。味甘 ， 苦 ， 性平；归肝 ， 肾 ， 脾 ， 胃经 ， 具有通络、理气、化痰的功效 。主治经络气滞、久咳胸痛、痰中带血、伤酒口渴 。
附4橘叶
为芸香科植物福橘等多种橘类的树叶 ， 具有疏肝、行气、化痰、消肿毒的功效 ， 主治胁痛、乳腺炎等 。用橘子叶捣汁内服或用橘叶捣碎外敷 ， 如治理疗水肿 ， 可用鲜橘叶一把 ， 水煎 ， 甜酒送服 。
附5橘核
为芸香科植物福橘等多种橘子汁类的核 ， 具有利气 ， 止痛的功效 ， 可治疝气、睾丸肿痛、乳腺炎、腰痛等 。

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